Вартик Кочарян

Перец для фаршировки на зиму

Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки.
После этого заливаем банки рассолом:
на 2 литра воды
1,5 ст. ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара
50 г уксуса ( 9 %)
2-3 горошины черного перца
2 -3 лавровых листа
Закатываем крышками. Перец для фаршировки готов. Хранится все отлично при комнатной температуре. У меня на балконе.
Ориентировочно: в 1 трехлитровую банку входит около 1,5 кг перца "Билозирка" или 1 кг перца "Геркулес" и 2-2,2

Это отличный рецепт на зиму, который разнообразит ежедневное меню.

Такие маринованные помидоры прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, картофелем и другими гарнирами. К тому же, они долго хранятся без холодильника.

Ингредиенты:

Помидоры – 2 кг
Болгарский перец – 400 г
Морковь – 250 г
Лук – 150 г
Чеснок – 100 г
Острый перец – 1 шт.
Петрушка – 2 пучка
Кориандр горошком – 1 ч. ложка
Черный молотый перец – 1 ч. ложка
Масло растительное – 100 мл
Сахар – 4 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Уксус 9% – 60 мл

Готовим:

Помидоры тщательно моем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам.
Морковь натираем на корейской терке, чтобы получились длинные тонкие полоски.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Острый п

Домашняя "Фанта" из 2-х замороженных апельсинов

Сначала не поверила, но всё-таки решила заморозить апельсины. Напиток получился просто потрясающий!

Ингредиенты:
- 2 апельсина (500 г)
- 200 г сахара
- 1 ч. л. лимонной кислоты
- 2,5 л воды (можно газированной для эффекта "Фанты").
Приготовление:
1. Обдайте апельсины кипятком, оставьте на 5 минут, затем заморозьте на ночь.
2. Разморозьте 10-15 минут, нарежьте и измельчите блендером или мясорубкой.
3. Массу залейте 1 л воды, оставьте на 15 минут.
4. Добавьте сахар, лимонную кислоту и оставшуюся воду, перемешайте до растворения сахара.
Напиток готов! Наслаждайтесь!