Римма Кокоулина (Казанцева)

Kогда мне хочется действительно вкусной pыбы, готовлю по pецепту котоpый случайно нашла в интернете, теперь он один из любимых  Сегодня хочу поделиться pецептом жареной рыбы в луковом кляре, рецепт нашла случайно на просторах интернета, опробовала и сразу влюбилась. Такой кляр просто идеален для рыбы, он не только делает рыбу вкуснее, но и нежнее и сочнее, даже горбуша получается не просто сочная, а необыкновенно сочная.  Рецепт:  Горбуша филе -600 гр  Для кляра:  Сметана -100 г  Лук -1-2 шт  Чеснок -2-3 зуб.  Соль -1 ч.л.  Черный перец – по вкусу  Мука -3 ст.л.  Разрыхлитель -1/2 ч.л.  Яйцо -1 шт  растительное масло -2 ст.л.  Приготовление  Рыбу разделаем на филе  Разрежем на порционные кусочки  Лук и чеснок измельчаем в блендере до кашицы (добавив 2-3 ст.л. воды)  добавим сметану и разбиваем яйцо  соль, черный перец  теперь добавляем муку с разрыхлителем  перемешиваем и добавляем растительное мало  тесто должно получиться как на оладьи  опускаем всю рыбу в кляр и перемешиваем, убираем в холодильник на 30 минут.  Жарим на среднем огне.