Татьяна Новик(Мартынова)

Всем привет, мои дорогие! Отличного вам настроения! Сегодня покажу вам три рецепта к Новому Году. Рецепты будут простые и быстрые. Салат 1. Фасоль и Грибы Ингредиенты: - Консервированная красная фасоль — 1 банка - Шампиньоны свежие — 200 гр - Соленые огурцы — 2 шт. - Морковь свежая — 1 шт. - Репчатый лук — 1 головка - Чеснок — 1 зубчик - Майонез/сметана — по вкусу - Растительное масло — для жарки - Соль, специи — по вкусу Процесс приготовления: 1. Обжариваем мелко нарезанный лук с натёртой на крупной терке морковью на сковороде с небольшим количеством растительного масла. 2. Отдельно нарезаем шампиньоны небольшими кусочками и обжариваем их до золотистого цвета, добавив немного соли. 3. Нарезаем солёные огурцы мелкими кубиками. 4. Смешиваем в глубокой миске обжаренный лук с морковью, грибы, солёные огурцы и фасоль. 5. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и заправляем салат любимым соусом (майонезом или сметаной). 6. Перемешиваем и даём настояться минут 10 перед подачей. Салат 2.

Если бы сытный обед и уют встречались в одной форме для запекания — получилась бы эта запеканка. Хрустящая корочка, сочный фарш, нежные овощи и сметанный соус — всё вместе звучит как что-то сложное, а на деле готовится проще простого. У нас в семье такие блюда идут «на ура», особенно когда хочется вкусно, но без долгого ожидания. Рассказываем, как у нас это готовится — без хлопот, но с любовью. Ингредиенты на форму 20х30 на 5-6 порций: • Фарш (смешанный или говяжий) — 500 г • Картофель — 3–4 средние штуки (около 500 г) • Морковь — 1 крупная • Кабачок или цукини — 1 небольшой (до 250 г) • Болгарский перец — 1 крупный (любой цвет) • Помидоры — 2 средние • Лук репчатый — 1 крупная головка • Сметана — 200 г • Яйцо — 2 шт. • Твёрдый сыр — 100–120 г • Чеснок — 2 зубчика • Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки и смазывания формы • Панировочные сухари — 1–2 ст. ложки (по желанию, для хрустящей корочки) 1. Подготовка овощей и фарш

Как готовить: Измельчаю лук и добавляю к нему соль, сахар, уксус воду. Перемешиваю и отставляю на 20 минут. Мелко нарезаю луковицу и обжариваю ее до красивого, золотистого цвета. Дно стеклянной формы слегка смазываю майонезом и укладываю слоями продукты. Первый слой картофель, на него сверху слой селедки, смазываю ее небольшим количеством майонеза. Следующим слоем укладываю маринованный лук, за тем на него слой морковки, а поверх небольшой слой майонеза. На майонез слой обжаренного лука (именно он предает особую изюминку салату). По верх жареного лука выкладываю свеклу, разравниваю и смазываем ее майонезом. Вареные яйца, перетираю на мелкой терке и посыпаю ими салат. Отправляю готовый салат в холодильник, на 3-4 часа. Ингредиенты: 1. Селедка – 1 шт 2. Лук репчатый – 2 шт 3. Картофель – 3 шт. 4. Морковь – 2 шт 5. Свекла – 2 шт. 6. Яйца куриные – 3 шт. 7. Майонез – 300 гр. 8. Уксус столовый 9% – 1 ст/л. 9. Вода – 4 ст/л. 10. Соль – 1/3 ч/л. 11. Сахар – 1/3 ч/л. 12. Масло растительное –