Надежда Пежемская

Блины на кефире и кипятке получаются невероятно нежные, пушистые и не требуют долгого замеса, не рвутся и не прилипают к сковороде. Слабосолёная красная рыба — не просто вкусно,но и полезно: она богата омега-3, полезна для кожи, волос и настроения, особенно когда за окном зима. А творожный сыр — мягкий, сливочный, не перебивает рыбу, а только подчёркивает её вкус. Собираешь блинчик — намазываешь сыр, кладёшь ломтик лосося или семги, капельку лимона и укропа… и вот уже чай не нужен, потому что ты просто наслаждаешься моментом. На Масленицу - это мой самый любимый рецепт, так как я люблю слабосоленую красную рыбу). При чем приготовить такие блины можно абсолютно с любой красной рыбой, даже с самой бюджетной (например, горбушей). Инструменты и посуда: миска, венчик, ложка, сито, сковорода, нож, чайник (для кипятка). В миску разбиваю яйцо и добавляю стакан кефира любой жирности, 1 ст.л. сахар и хорошо взбиваю венчиком. Яйца покупаю домашние. Им я доверяю больше, хотя, бывает, что беру и