Ольга-Оля Дронова

Невероятно красивые и вкусные блюда из книги Дарьи Близнюк "Светлый день"! КУЛИЧ НА СЛИВКАХ С КРЕМОМ ИЗ МЕРЕНГИ Ингредиенты: Тесто: 500–600 гр. муки 400 мл. сливок жирностью 22% 200 гр. сливочного масла 82% 12 гр. сухих дрожжей (лучше 250 гр. сахара 8 яичных желтков 1 яйцо щепотка соли 150 гр. изюма 150 гр. цукатов Меренга: 100 гр. яичных белков 200 гр. сахара Несколько гранул лимонной кислоты Рецепт В горячих сливках размешать 4 столовые ложки муки и 2 чайные ложки сахара, дать немного остыть. Развести в теплых сливках дрожжи, перемешать и оставить опару для брожения, примерно на 25–30 минут, до появления пышной шапочки. Желтки растереть с оставшимся сахаром до бел