Евгения ивановна

Гороховый суп с копчеными ребрышками.

Ингредиенты:

Капустный пирог на нежнейшем тесте — вкус из детства, который невозможно забыть!

Аромат выпечки, смешанный с запахом тушёной капусты, сразу возвращает в дом бабушки, где всё было просто и так вкусно.
Этот пирог — про уют, тепло и традиции. Он готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Для теста:
150 г растопленного сливочного масла
200 г сметаны
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соды
450 г муки (примерно)
Как готовить:
Смешайте жидкие ингредиенты, добавьте муку, замесите мягкое тесто.
Оно не должно липнуть к рукам.
Уберите в холодильник, пока занимаетесь начинкой.
Для начинки:
700 г капусты
1 морковь
1 луковица
2–3 ст. л

Маринованные баклажаны целиком — вкусная закуска к зимнему столу!

Ингредиенты (на 1 литровую банку):
Баклажаны — 1 кг
Болгарский перец — ½ шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Уксус 9% — 2 ст. л.
Для маринада:
Вода — 1,5 л
Соль — 100 г
Приготовление:
Вымойте баклажаны, срежьте хвостики и проколите их вилкой в нескольких местах.
В кастрюле закипятите 1,5 л воды, добавьте соль.
Опустите баклажаны в кипящий рассол, доведите до закипания и варите 6–7 минут (они должны слегка размягчиться).
В стерилизованную банку положите кусочки болгарског

Огуречный салат «Тёщин язык» — пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 3 л):
Огурцы — 2 кг (лучше средние, крепкие)
Перец сладкий — 4 шт.
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Перец острый — 1–2 шт. (по вкусу)
Подсолнечное масло — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 80 мл
Приготовление:
Огурцы нарежьте тонкими пластинками вдоль («язычками»).
Помидоры, сладкий перец и острый перец измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Добавьте к овощам чеснок, масло, сахар и соль. Перемешайте.
Выложите огурцы в кастрюлю, залейте овощной смесью и поставьте на огонь.
Варите 20 минут