Елизавета Даренская (Глистенкова)

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ

Тает во рту и готовится всего за несколько минут!
Сохраняй, чтобы не потерять, и обязательно попробуй, это очень вкусно
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Водка — 1 ст. л. (для хрустящей текстуры)
Мука — 250–300 г (примерно)
Соль — щепотка
Масло растительное — для жарки
Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
В миске смешай яйца, сахар, сметану, соль и водку.
Постепенно добавь муку и замеси мягкое эластичное тесто.
Раскатай тонкий пласт и нарежь полоски.
Сделай посередине разрез и выверни полоску «восьмёркой».
Обжарь в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Остуди и посыпь сахарной пудрой.
Хворост полу

Как готовить:

1. Огурцы вымочите 3–4 часа в холодной воде.
2. Банки и крышки простерилизуйте.
3. На дно банки положите пряности: укроп, хрен, чеснок, перец, листья. Можно добавить корень петрушки - 25-40 г. С ним вкус становится чуть глубже, «овощной», напоминает лёгкий отвар из кореньев.
4. Плотно уложите огурцы, затем помидоры.
5. Залейте кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут.
6. Слейте воду, влейте уксус.
7. Залейте кипящим маринадом, сразу закатайте.
8. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания.
Через месяц уже можно открывать — овощи пропитаются, будут хрустящими и ароматными.
Советы от Инги — чтобы всё получилось на ура:
- Не пропускайте вымачивание огурцо