Галина Варламова (Старикова)

Рассольник, проверенный веками: попробуйте вкус, который согревает душу!

Друзья, а вы знали, что рассольнику уже более 500 лет?
Когда-то его называли «калья», готовили на курице, говядине или даже с рыбой в пост. А в знатных домах в него добавляли… лимонный сок, каперсы и даже икру! Но суть осталась прежней — этот суп должен быть насыщенным, ароматным и с той самой пикантной кислинкой, от которой невозможно оторваться.
Сегодня мы предлагаем современную версию рассольника — с перловкой, солёными огурцами и мясным бульоном. Без изысков, но с душой!
Что понадобится:
Перловка — 150 г
Солёные огурцы — 200 г
Картофель — 4 шт.
Морковь, лук, корень петрушки и сельдерея
М