Наталья Чипегина (Котенко)

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним потрясающим рецептом летней выпечки. Если вы думаете, что приготовить к чаю в эти выходные, очень советую побаловать себя и своих близких нежнейшим пирогом со спелыми абрикосами. Готовится он очень просто, буквально из самых доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме, а получается ну очень вкусным! В выпечке абрикосы становятся невероятно сочными, дают чудесный аромат и деликатную кислинку, которая идеально сбалансирует сладкое тесто. Такой пирог буквально тает во рту, а его яркий, солнечный вид сразу поднимает настроение. Устоять перед кусочком просто невозможно! Сезон абрикосов пролетит быстро, так что не упускайте момент и давайте готовить вместе. В глубокую миску разбиваем 4 яйца, добавляем к ним щепотку соли и 200 грамм сахара. Тщательно перемешиваем всё обычным венчиком до появления легкой пены — нам нужно, чтобы сахар максимально растворился. В яичную смесь вливаем 180 грамм заранее растопленного сливочного масла и 250 мл кефира.

Это семейный рецепт заготовок, которым со мной поделилась мама. Яблочные дольки в прозрачном сиропе получаются плотными, янтарными и по текстуре напоминают мармелад. Они отлично сохраняют форму и не развариваются в процессе варки. По этой же технологии можно консервировать не только яблоки, но и груши или абрикосы. яблоки – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 300 мл; лимонный сок – 1 ст. л. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты). Для содового раствора: вода – 1 л; сода пищевая – 1 ст. л. Основная тонкость этого способа – предварительное замачивание фруктов в слабом растворе пищевой соды. Сода вступает в реакцию с пектином в наружных слоях мякоти, укрепляя структуру плодов. Благодаря этому дольки не превращаются в пюре даже при продолжительном кипячении. Яблоки вымойте, снимите кожуру, удалите сердцевину и нарежьте аккуратными одинаковыми дольками. В глубокой миске растворите 1 ст. л. пищевой соды в 1 литре холодной воды. Выложите подготовленные яблоки в раствор. Чтобы дольки не всплывали и пропитали

Один из самых вкусных соусов, которые я смело могу включить в число любимых, это соус Сацебели. Готовится очень легко, а по вкусу и аромату ему просто нет равных. Ингредиенты Помидоры ( я использовала сорт Сливки, они мясистые и сладкие, в них мало сока) -2 кг Перец болгарский, мясистый -700 г Лук репчатый-300 г Чеснок- 1 крупная головка Хмели-Сунели - 2 ст.л. Кориандр молотый - 2 ст.л. Паприка сладкая - 2 ст.л. Зелень базилика ( можно использовать красный и зелёный) по 1 пучку Соль 1 ст.л. без горки Сахар 2-2,5 ст.л. без горки ( соль и сахар можете довести по своему вкусу) Масло растительное рафинированное - 180 г Уксус 9 % - 1 ст.л. Приготовление В кастрюлю, в которой будете готовить соус налить растительное масло, хорошо его прогреть и отправить нарезанные произвольно лук и чеснок, тушить на среднем огне минут пять, периодически помешивая, чтобы лук и чеснок не пригорели. Помидоры и перец нарезать крупным кубиком и отправить к луку. Добавьте все приправы, базилик нужно слегка из

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю соус ткемали из слив на зиму. Потребуются: сливы, чеснок, перец горький, соль, сахар, пряные травы /кинза, базилик, зёрна молотого кориандра, можно добавить мяту/. Из вымытых слив удаляем косточки и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Ставим ёмкость на огонь, если сока мало можно добавить немного воды, доводим до кипения и варим 20 - 30 минут на среднем огне, не забываем помешивать. Чтобы получить соус идеальной структуры его протирают через сито, если вам не принципиально, этого можно и не делать. Затем в массу добавляем соль и сахар, ёмкость ставим на огонь и увариваем на слабом огне до густоты. За это время измельчаем в блендере специи. В конце варки добавляем перемолотые специи и провариваем ещё 5 - 10 минут. Готовый ткемали в горячем виде разливаем по стерилизованным банкам и герметично укупориваем. На вкус мой ткемали получился остро - сладкий. Ингредиенты: 2 - 2,5 кг. слив, 2 средних головки

Сливовый соус ткемали для зимнего хранения может занять свое достойное место среди томатных кетчупов, лечо и других зимних заготовок, которые используются в качестве соусов к разным блюдам — мясу, рыбе, блюдам из круп, макаронам, картофелю и т. д. Соус очень вкусный. С приятной кислинкой и нотками кавказских приправ. Готовится очень просто. Отличный вариант переработки слив на тот случай, если вам посчастливилось стать обладателем большого урожая этого продукта. сливы — 2 кг соль — 1 ч. л. или по вкусу сахар — 5-6 ст. л. или по вкусу хмели-сунели — 1 ч. л. чеснок — 1 головка зелень кинзы — 1 пучок зелень укропа — 1 пучок (можно использовать зонтики кинзы и укропа) Сливы я уже подготовила. Я их перебрала, помыла и удалю из них косточки. Буду разрезать сливы пополам и дополнительно отсортирую червивые плоды. Почищенные сливы я взвесила. У меня получилось 2 кг. Перекладываю в кастрюлю и ставлю на очень медленный огонь, чтобы они постепенно прогревались. Сливы начинают выделять сок и их в

Нежный воздушный пирог и сочная вишня создают идеальное сочетание вкуса. Мягкий сливочный мякиш прекрасно дополняется лёгкой ягодной кислинкой в каждом кусочке. Такой домашний пирог красиво смотрится на столе и очень быстро исчезает после первой нарезки. Он отлично подходит для семейного чаепития, гостей или уютного выходного дня. Простые ингредиенты и великолепный результат делают этот рецепт настоящим фаворитом. Пирог одинаково вкусен как тёплым, так и охлаждённым. Ингредиенты: (форма 24 х 24 см) Мука ~ 240 грамм Сахар - 180 грамм Сливочное масло - 100 грамм Яйцо - 2 шт Йогурт (или сметана) - 170 грамм Разрыхлитель - 1.5 ч.л Ванильный сахар - 8 грамм Соль по вкусу Ягоды (вишня или другие) - 300 грамм Выпекать при 180 ° ~ 40-42 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239881 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstaty