Саша Кашеваров

Домашний пирог с вишней — хрустящее тесто и сочная начинка

Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 380 г
Сахарная пудра — 70 г
Щепотка соли
Сливочное масло (холодное) — 210 г
Ледяная вода — 90 мл
Для начинки:
Замороженная вишня — 800 г
Сахар — 100 г
Крахмал — 30 г
Для смазывания:
1 яйцо
1 ст. л. молока
Способ приготовления:
В миске соедините муку, пудру и соль. Холодное масло натрите прямо в смесь и быстро перетрите всё руками до состояния мелкой крошки. Влейте холодную воду и замесите тесто. Уберите его в холодильник минимум на час.
Разморозьте вишню, слейте лишнюю жидкость. Добавьте к ягодам сахар и крахмал, перемешайте до однородного состояния.
Охлаждённое тесто разделит

Салат «Везувий» - сытный и изысканный

Ингредиенты для праздничного блюда:
Куриная печень - 400 грамм
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Маринованные огурцы - 2-3 штуки
Вареные яйца - 2-3 штуки
Твёрдый сыр - 100-200 грамм
Майонез - 100 грамм
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка печени:
Промойте печень и отварите в подсоленной воде
Время варки - 15-20 минут после закипания
Остудите и натрите на крупной тёрке
Приготовление овощей:
Лук нарежьте мелкими кубиками
Морковь натрите на крупной тёрке
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости
Посолите по вкусу
Подготовка остальных ингредиентов:
Маринованные огурцы натрите на крупн