Валентина Шабарова(Поддубная)

капуста белокочанная - 300г лук репчатый - 1шт. яйца куриные - 1шт. сметана - 2ст. л. растительное масло - 30мл хмели-сунели - 1по вкусу соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Капусту тщательно промойте под холодной водой. Удалите верхние листья, если они повреждены. Нарежьте капусту тонкой соломкой или измельчите с помощью кухонного комбайна. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте. В большой миске смешайте нарезанную капусту и лук. Добавьте одно куриное яйцо и 2 столовые ложки сметаны. Приправьте смесь солью, черным молотым перцем и хмели-сунели по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Из полученной капустной смеси сформируйте небольшие котлеты. Убедитесь, что они достаточно плотные, чтобы не разваливались при жарке. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите капустные котлеты на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы

Этот рецепт — идеальное сочетание домашнего уюта и ресторанного вкуса. Тефтели получаются мягкими и ароматными, а сливочный соус придает блюду насыщенность. Отлично сочетаются с картофельным пюре, пастой или просто с ломтиком хрустящего хлеба. Для тефтелей: куриный фарш - 400г яйца куриные - 1шт. сухари панировочные - 2ст. л. лук репчатый - 1шт. укроп и петрушка - 3веточка соль - 0,5ч. л. перец черный молотый - 1по вкусу Для соуса: сливки 20–30% - 200мл вода - 100мл мука - 1ст. л. сливочное масло - 1ст. л. чеснок - 1зубчик мускатный орех молотый - 1щепотка соль - 1по вкусу Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Зелень измельчите. Приготовление тефтелей: в миске соедините фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте. Для более воздушных тефтелей добавьте 1 ст. л. ледяной воды в фарш и дайте ему постоять 10 минут. Сформируйте тефтели размером с грецкий орех. В сковороде растопите сливочное масло, выложите тефтели и обжаривайте на сред