Светлана Гузенко

Давно замечено, что самые простые закуски с наименьшим количеством ингредиентов улетают со стола в числе первых. К таким относятся яйца, фаршированные сыром. Еще помнятся советские времена, когда появление подобной закуски на праздничном столе считалось верхом мастерства хозяйки и встречалось «на ура». Да что там яйца, я, к примеру, помню времена, как на праздничных столах во главе красовался винегрет, а не шуба. Она появилась потом. О столах с фаршированными яйцами говорили, что они «шикарные и богатые». Хотя начинки у яиц были самые простые и безыскусные. Грибы добавляли, колбасу, на большее фантазии не хватало. Нынче с рецептами фаршировки – целое раздолье. Главное, чтобы добавка сочеталась с сыром, поскольку желтки отлично гармонируют практически со всеми продуктами. Добавляйте в начинку крабовые палочки, бекон, ветчину, куриное мясо. Дополняйте рыбными ингредиентами: шпротами, тунцом, семгой или красной икрой. Кстати, сыр можно использовать не только твердый. Отличные по вкусу зак