Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 8 апр 2020
Фильтр
Бастурма из говядины, свинины и индюшатины.
Бастурма — вяленая вырезка из мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи.
Свежую вырезку засаливают, потом кладут под пресс (натерев солью), для удаления лишней влаги и придания формы, удобной для нарезки.
Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста.
Получившиеся куски вывешивают для просушки.
• Бастурма из говядины
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 2 Килограмма
Перец черный — 1 Штука (1 пакетик)
Перец чили — 1/2 Штуки (половина пакетика)
Хмели-сунели — 1 Штука (1 пакетик)
Паприка — 1 Штука (1 пакетик)
Чесн
Бастурма — вяленая вырезка из мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи.
Свежую вырезку засаливают, потом кладут под пресс (натерев солью), для удаления лишней влаги и придания формы, удобной для нарезки.
Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста.
Получившиеся куски вывешивают для просушки.
• Бастурма из говядины
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 2 Килограмма
Перец черный — 1 Штука (1 пакетик)
Перец чили — 1/2 Штуки (половина пакетика)
Хмели-сунели — 1 Штука (1 пакетик)
Паприка — 1 Штука (1 пакетик)
Чесн
Полендвица
Полендвица — сыровяленое мясо, традиционное блюдо белорусской и польской кухни. Обычно делают его из свинины или говядины «сухим» или «мокрым» способом.
Для приготовления полендвицы в домашних условиях необходим кусок свежего качественного мяса, соль, специи и хороший запас терпения — процесс будет длительный. Вкус полендвицы по достоинству оценят все любители мясных деликатесов.
Ингредиенты:
Свинина корейка 1,5 кг
Соль 1/2 стакана
Сахар 1/4 стакана
Чеснок 3–4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка
Майоран 1 ч. ложка
Паприка 2 ч. ложки
Полендвицу будем готовить «сухим» способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под пр
Полендвица — сыровяленое мясо, традиционное блюдо белорусской и польской кухни. Обычно делают его из свинины или говядины «сухим» или «мокрым» способом.
Для приготовления полендвицы в домашних условиях необходим кусок свежего качественного мяса, соль, специи и хороший запас терпения — процесс будет длительный. Вкус полендвицы по достоинству оценят все любители мясных деликатесов.
Ингредиенты:
Свинина корейка 1,5 кг
Соль 1/2 стакана
Сахар 1/4 стакана
Чеснок 3–4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка
Майоран 1 ч. ложка
Паприка 2 ч. ложки
Полендвицу будем готовить «сухим» способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под пр
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
75
- Владимир Федоровичг. Умань
- Виктор ЧерницкийКраснодар
- Иван Литинскийрп. Ивня (Ивнянский район)
- Валера ГалагузУмань
7
- Смех продлевает жизнь.159588 подписчиков
- Анти-Фашистский Фронт!-нет УкроНацизму!97255 подписчиков
- Мужская кулинария1026072 подписчика
- Все о еде с Food.ru1318017 подписчиков