Татьяна Сафонова

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Простой рецепт без лепки пирожков и возни с тестом. Супер-быстрые ленивые пирожки, которые выручат вас, когда нет времени на традиционные пирожки. Ингредиенты: Кефир – 300 мл Мука – 1,5 стакана яйца вареные для начинки – 3 шт яйца сырые для теста – 2 шт соль – 1/3 ч.л. сода – 0,5 ч.л. зеленый лук масло для жарки Тесто: 300 мл кефира немного подогреваем и добавляем 0,5 чайной ложки соды. Перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Затем добавляем к кефиру 2 сырых яйца, соль по вкусу и муку (примерно 1 стакан или чуть меньше). Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Теперь займемся приготовлением начинки. Мелко режем 2-3 вареных яйца и пучок зеленого лука. Добавляем яйца с луком прямо в тесто. В этом и есть особенность этих ленивых пирожков - начинка смешивается с тестом. Затем кладем оставшуюся муку - примерно пол стакана, размешиваем. Тесто для пирожков с начинкой готово. По консистенции оно получается примерно как на оладьи. Тесто выкладываем ложкой на сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Готовые "пирожки" выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось масло, а затем подаем на стол. Эти ленивые пирожки хороши как в горячем, так и в холодном виде.