Ася Кривцова(Кольцова)

Ужин на сковороде, который спасает, когда нет сил

После долгого дня иногда совсем не хочется стоять у плиты. Но семья ждёт ужин, а самой хочется чего-то вкусного, сытного и при этом не слишком хлопотного. Вот тогда на помощь приходит этот рецепт — куриные бёдра в нежном сметанном соусе с овощами. Всё готовится в одной сковороде, продукты самые простые, а вкус получается такой, будто вы потратили целый вечер на готовку. Что нужно:
– Куриные бёдра — 500 г
– Лук — 1 шт.
– Болгарский перец — 1 шт.
– Перетёртые томаты или томатный соус — 200 мл
– Сметана — 60 г
– Мука — 1 ст. ложка
– Вода — 100 мл
– Паприка, соль — по вкусу
– Растительное масло — для жарки Как готовить:
Куриные бёдра нарезаю крупными кусочками, приправляю солью и паприкой. Обжариваю на сковороде в небольшом количестве масла до румяной корочки. Когда мясо «схватилось» и стало аппетитного золотистого цвета, перекладываю его в миску. В этой же сковороде обжариваю мелко нарезанный лук и болгарский перец. Овощи становятся мягкими и ароматными, а на дне сковороды образуется вкусная поджарка — основа будущего соуса. Добавляю томаты, немного солю, перемешиваю и возвращаю в сковороду курицу. Накрываю крышкой и оставляю тушиться на слабом огне примерно 15 минут. За это время мясо успевает пропитаться овощным соусом и становится особенно сочным. Теперь время для соуса. В отдельной чашке смешиваю воду, сметану и муку до однородности. Вливаю в сковороду, перемешиваю и оставляю на несколько минут, пока соус не загустеет. В этот момент кухня наполняется таким ароматом, что трудно дождаться ужина. И всё — блюдо готово! Мягкая курица в густом соусе с овощами отлично сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом или даже просто с кусочком свежего хлеба. Этот рецепт не требует особых усилий, а результат радует каждый раз. Сохраняйте себе, чтобы не потерять — это тот самый «быстрый ужин», который всегда выручает.