Alla Eichwald

Я уже вспоминала про мою бабушку Галину Сосновскую и про то, какой прекрасной портнихой она была. Осталась фотография, где я в платье, которое она шила маме на какое-то мероприятие, а мне позволили его надеть на свадьбу подруги. (Тогда я еще влезала в мамины платья!). На фото, конечно, трудно рассмотреть нюансы, но впереди там вставка - решетка из тоненьких жгутиков. Видела, как она их выворачивала, потом отглаживала. Для меня, у которой "ручки-крючки", это была какая-то фантастика! Но сейчас не о шитье - о готовке. Рецепты каждой бабушки остаются с нами на всю жизнь. Часто выбор блюд связан с тем местом, где они жили или с их корнями. Поскольку в моей бабушке "пани Сосновской" помимо польских кровей - по папе - были еще по маме древние языческие северные от коми-зырян, многие ее рецепты были с севера, где она прожила какое-то время до Москвы. Ах, эти маленькие пирожки на дрожжевом тесте! Тесто было тонкое, а начинки много. Для меня пеклись обычно с картошкой и жареным до золотисто