Елена Барсук

Друзья, добрый день! Пока лето в разгаре, предлагаю приготовить портулак. Это тот самый сорняк, который наверное ненавидят все у кого есть огород. Не можете его побороть - просто съешьте! Тем более это очень полезно! Я портулак купила в супермакете. Представляете, в Армении такие травы можно купить прям в магазине. Если бы моя бабушка видела бы, что я покупаю этот "ужасный сорняк" она бы очень удивилась. В детстве я помню как она с ним боролась на даче. Обновляю срез. Удаляю все завядшие листики и веточки. А еще по возможности вытряхиваю семена. Видите вот эти черные точки. Мне очень не нравится, когда они попадаются. Как песок на зубах, поэтому я стараюсь максимально от них избавится. Да и настоящего песка, земли и т.д. в портулаке много. Так что моем очень хорошо! Кстати, этот портулак попался очень неплохой. Почти все коробочки с семенами еще не созрели! А вот и те коробочки, которые уже открылись. Видно, что семена из них прям сыпятся. Такие коробочки я срезаю. Таким образом

Заготовки на зиму — это всегда творческий процесс, в котором не остается ничего лишнего. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом моей любимой приправы из листьев хрена, которая помогает мне сохранять вкус лета и зимой. И, поверьте, у меня действительно ничего не пропадает! Приправа из листьев хрена — вкус и польза круглый год! Листья хрена я тщательно мою под проточной водой, обсушиваю и обрываю только мягкую часть листа — именно она дает нежный аромат и вкус. А вот стебли я не выбрасываю — из них я делаю другую полезную заготовку, о которой расскажу чуть позже. Для приготовления приправы листья хрена измельчаю с помощью мясорубки. Конечно, можно использовать погружной блендер, но мне нравится, когда в приправе ощущаются небольшие кусочки зелени — так она становится более интересной по текстуре. Далее добавляю 100 грамм чеснока, который также пропускаю через мясорубку. Для свежести и аромата беру 50 грамм петрушки — если любите, можно добавить и кинзу. Особую нотку приправе придают