Кристина Сысоева (Аношкина)

Салат "Объедение", который ешь и не можешь остановиться! Устоять невозможно!

Сегодня я приготовлю невероятно вкусный салат из простых продуктов. Он получается воздушным, нежным и просто объедением!
Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр (в сыром виде)
Грибы шампиньоны 300 гр
Лук 1 шт, 110 гр
Масло сливочное 20 гр
Яйца 4 шт
Сыр твердый 180 гр
Помидоры 2 шт, 300 гр
Майонез 200 гр
Чеснок 2 зубка
Перец и соль по вкусу
Маринад для куриного филе:
Вода 1 литр
Лавровый лист 1 шт
Душистый перец 5 шт
Черный перец горошком 0,5 ч. ложки
Соль 2 ч. ложки
Сахар 0,5 ч. ложки
Приготовление:
1. Приготовление маринада:
- В небольшую кастрюлю налейте 1 литр воды.
- Добавьте лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком, соль и сахар.
- Накройте крышкой и доведите маринад до кипения, кипятите 1 минуту.
2. Варка куриного филе:
- Положите куриное филе в маринад и варите 2 минуты с момента закипания.
- Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 1 час. Куриное филе проваривается на остывающей воде и получается невероятно нежным и сочным.
3. Приготовление грибов:
- Нарежьте шампиньоны пластинами и обжаривайте их на сухой сковороде на максимальной мощности до выделения жидкости. Жарьте, пока жидкость полностью не испарится.
- Нарежьте луковицу тонкими четверть кольцами и добавьте к грибам вместе со сливочным маслом. Обжаривайте пару минут.
4. Подготовка заправки:
- Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в майонез. Все хорошо перемешайте.
5. Подготовка курицы:
- Достаньте куриное филе из маринада и разберите руками на волокна.
6. Сборка салата:
- Смазываем тарелку майонезом и выкладываем первый слой – куриное филе. Посолите и поперчите по вкусу, если варите филе по-своему. Покройте майонезом.
- Вторым слоем выложите грибы с луком. Сделайте сеточку из майонеза.
- На средней терке натрите отваренные яйца и равномерно распределите. Покройте слоем майонеза.
- Натрите твердый сыр и оставьте немного для завершения салата. Все подравняйте и сделайте сеточку из майонеза.
- Нарежьте помидоры кубиками, удалив семена, и выложите сверху.
- Завершите салат оставшимся натертым сыром.
Порадуйте себя и своих близких этим вкусным салатом!
#салат #салатобъедение #салатслоеный #кулинария #рецепты

Салат "ЛЕБЕДИНЫЙ ПУХ", Съедают до последней крошки. Нежный и Воздушный!

Нежный, воздушный и очень вкусный — "Лебединый Пух".
- куриное филе 1 половинка
- картошка 2 шт небольшие
- яйца 3 шт
- пекинская капуста
- твердый сыр 80 гр
- соль перец по вкусу
- майонез
- лук 1 шт
- для маринада 1 луковица
- соль 0,5 ст.л
- сахар 1 ст.л
- уксус 3 ст,л (столовый 9%)
- кипяток
Приготовление:
1. Для начала нам нужно замариновать одну луковицу. У меня сегодня салатная, розовая луковица — она более сладкая. Нарезаем её четвертькольцами, не слишком большими полосками, и перекладываем в глубокую тарелку.
2. К луку добавляем примерно половину столовой ложки соли, одну столовую ложку сахара, и 3 столовые ложки 9%-го уксуса. Затем заливаем кипятком так, чтобы лук был полностью погружён в воду. Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы сахар и соль растворились. Оставляем мариноваться примерно на 10-15 минут.
3. Пока лук маринуется, приготовим остальные продукты. Берём одно отварное куриное филе и разделяем его на волокна. Чтобы волокна не были слишком большими, я разрезаю филе на три части, а затем разрываю на кусочки.
4. Собирать салат будем в обыкновенной тарелке. На дно выкладываем две заранее отваренные картофелины, натёртые на крупной тёрке. Выравниваем первый слой из картошки, отступив небольшое расстояние от края тарелки. Солим, перчим и покрываем сеткой из майонеза.
5. Следующий слой — маринованный лук. Полностью сливаем жидкость, в которой он мариновался, и равномерно выкладываем лук на слой картошки. Снова делаем небольшую сетку из майонеза.
6. Теперь идёт слой куриного филе. Выкладываем его так, чтобы филе немного заходило на слой с картошкой, увеличивая салат в диаметре. Равномерно распределяем и слегка перчим. Покрываем майонезом волнистыми движениями, чтобы он хорошо держался на краях салата.
7. Следующий слой — три отварных яйца, натёртых на крупной тёрке. Натираем их прямо в тарелку на верхушку салата. Равномерно распределяем яйца по всей поверхности, как вверху, так и по краям. Снова солим, перчим и делаем сетку из майонеза.
8. Самый воздушный и вкусный слой — пекинская капуста. Отрезаем одну треть капусты, измельчаем и выкладываем на верхушку и края салата. Капуста должна слегка увеличивать салат в диаметре. Этот слой не трамбуйте, он должен быть как можно более воздушным. Солим, перчим и накрываем сеткой из майонеза.
9. На заключительный слой нам понадобится небольшой кусочек твёрдого сыра. Натираем его на мелкой тёрке и аккуратно распределяем по всей поверхности капусты. Сыр должен покрыть салат равномерно, создавая "пушистую" текстуру.
Перед подачей дайте салату настояться хотя бы час. Для украшения я сделаю ещё одну сетку из майонеза и корону из мелко нарезанного укропа по кругу. Вот и всё, друзья! Салат получился красивым, воздушным и очень вкусным.
#салат #рецепты #кулинария