Елена Зубова

Огурцы "как бочковые": секрет хруста от предков

Верните вкус детства с этим аутентичным рецептом, где дубовая кора творит чудеса!
Ингредиенты на 3-литровую банку:
1,5 кг мелких огурцов (корнишонов)
3-4 зубчика чеснока
5 г дубовой коры (аптечной или собранной в экологичном месте)
3-4 листа хрена
5-7 листьев смородины
1 зонтик укропа
2 ст.л. соли (без горки)
1. Подготовка "бочковой" основы
Дубовая кора – почему это важно?
Даёт характерный терпковатый привкус
Сохраняет огурцы хрустящими
Натуральный консервант
Совет: Кору предварительно замочите на 30 минут в холодной воде.
2. Укладка в банку
Послойно:
На дно – листья хрена и половину пряностей
Плотно – огурцы верт