Нина Моисеева (Прохорова)

Знаете, бывает такое: вроде и огурцов посадила немного, а они растут и растут. Утром собрала, вечером — снова полное ведро. Соседи уже дверь не открывают, потому что боятся, что я опять с огурцами приду. И тут как раз помидоры подоспели. Один к одному — спелые, мясистые, с куста не успеваешь снимать. И вот стоишь на кухне, смотришь на это богатство и думаешь: куда всё это девать? Варить-солить по отдельности уже надоело. И тут я вспомнила рецепт, который выручает меня третий год подряд. Огурцы в томатном соке. 5 килограммов огурцов и 3 килограмма помидоров превращаются в 10 банок зимнего удовольствия. Быстро, просто и без лишней беготни. Дело в том, что огурцы в томатном соке — это универсальная штука. Их можно есть и как самостоятельную закуску, и к картошечке добавить, и под мясо подать. И хрустят они так, что за ушами звенит. А главное — никакого уксуса в чистом виде не чувствуется, потому что томат смягчает кислинку и даёт приятный вкус. Плюс этот рецепт прощает ошибки. Огурцы не с

Рецепт торта «Три стакана». Очень простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Ингредиенты для такого тортика всегда найдутся в холодильнике, коржи получаются влажными, не требуют пропитки. Рецепт: яйца – 1 шт. кефир (йогурт или ряженка) -1 ст. (250 мл) мука -1 ст. (160 г) сахар -1 ст. (200 г) какао порошок -2 ст. л. (30 гр.) сода -1 ч. л. (сок лимона по надобности) растительное масло -3 ст. л. Для крема: сметана -500 г сахарная пудра -2-3 ст. л. (или по вкусу) грецкие орехи – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для измерения берем любой стакан, у меня объёмом 250 мл. Берем любую кисло-молочку, какая есть в холодильнике, кефир, ряженка у меня сегодня йогурт 1 стакан. Добавляем 1 ч. л. соды, чтобы быть уверенной что сода погасилась, я добавляю немного сока лимона. Масса должна начать пениться, перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем стакан сахара, щепотку соли и перемешиваем, теперь вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и

Есть блюда, которые кажутся слишком простыми, чтобы о них писать. Но именно они чаще всего вызывают вопрос: 👉 «Почему дома не получается так же вкусно?» Салат из капусты - классический пример. В любой шашлычной он: А дома часто выходит: В чём секрет? 👉 На самом деле их несколько. И они несложные, но важные. Сегодня разберём тот самый вкус «как в шашлычной» - пошагово, с нюансами, которые решают всё. Интересный факт: салат из капусты - один из самых распространённых гарниров к мясу в странах Восточной Европы и Кавказа. 👉 Причина проста: Именно поэтому его почти всегда подают к шашлыку. 👉 Капусту нужно «размять» с солью Это не просто шаг - это ключевой момент. Что происходит: 👉 Без этого салат будет сухим и «пустым» Капусту нужно нарезать тонко. 👉 Чем тоньше - тем вкуснее и мягче будет салат Если есть шинковка - используй её. Добавь к капусте: И начинай мять руками 3–5 минут. 👉 До появления сока Вот тут и появляется тот самый вкус 👉 Лук можно слегка помять или обдать кипятком, ес

В июле месяце у перцев начинается плодоношение, и урожайность культуры во многом зависит от заботливого ухода. Особенно важны в этот период подкормки, так как перец расходует много питательных веществ на формирование плодов. Если в начале лета для формирования зеленой массы перец нуждался в большей степени в азоте, то теперь для него важными становятся калий и фосфор – элементы ответственные за образование плодов. Калий отвечает за налив плодов, благодаря ему они формируют правильную форму, приобретают яркую окраску, а главное - насыщенный вкус и аромат, поскольку калий отвечает за передачу сахаров от листьев к плодам; также способствует повышению устойчивости к засухе и болезням. В июле перец должен получать до 40% калия от общего объема всех вносимых питательных веществ. Фосфор особенно важен для корней – он отвечает за их мощное развитие. Также его роль состоит в усиление энергообмена в клетках и в созревании семян в плодах. Растениям перца необходимо до 30% калия. Также в этот пер