Фаина Шарафетдинова

Наполеон-один из моих любимых тортов! Но только домашний и по этому рецепту👌

Мука 3 стакана Сливочное масло 300 гр Яйцо 1 шт Уксус 9% 1 ст л Соль щепотка Ледяная вода 1 стакан Заварной крем: Молоко 300 мл Сливки 20% 300 мл Крахмал 2 ст л Сахар 100 гр Яйцо 2 шт Сливочное масло 50 гр Ванильный сахар 1 чл Приготовление: 1. В муку натираем подмороженное сливочное масло. Перетираем руками 2. К яйцу добавить щепотку соли, уксус, перемешать. Добавить ледяную воду. 3. К муке с маслом доставляем жидкую смесь, замешиваем тесто.Делим на 12 частей, накрываем плёнкой и на 20 минут в морозилку 4. Тонко раскатываем корж, выпекаем нужный нам размер, накалываем вилкой. Выпекаем при 180° 10-12 минут( ориентируйтесь по своей духовке, стал золотистым вытаскиваем!) 5. Обрез