Алексей Клюев

Приветствую, друзья! Мушмула... И название, и вкус - что-то необычное, редкое лакомство из далеких от Среднего Поволжья краев. Хозяйка на юге, сдавая нам квартиру, с гордостью говорила: "Скоро поспеет мушмула!". У нее было огромное дерево, в кроне которого пряталась эта яблочно-абрикосовая нежность. Но селекционеры не дремали, вывели сорт мушмулы для более северных районов, назвав его символически - Морозко. Думаю, это было непросто, потому что эта ягода - южанка по происхождению. Мушмула — плодовое растение семейства розоцветных. В научной классификации выделяют два близких вида: медлар (Mespilus germanica) и японскую мушмулу (Eriobotrya japonica). Распространена в регионах Средиземноморья, на Кавказе и в отдельных частях Дальнего Востока. Плоды варьируют по окраске: от светло‑коричневого до тёмно‑коричневого оттенка. Форма обычно округлая или слегка вытянутая. При созревании кожура может менять цвет, внутренняя мякоть становится сладкой и мягкой. Вкус мушмулы отличается сочетание