Ольга Роднова

Самая воздушная Пасхальная паска-краффин - выбирала среди множества рецептов, и этот лучший!

Ингредиенты (на 2 пасхи по 500 г):
Мука – 500 г (может понадобиться немного больше или меньше).
Тёплое молоко – 150 мл.
Сахар – 160 г (если любите послаще – 200 г).
Сухие дрожжи – 7 г (или 20 г свежих).
Яйцо – 1 шт.
Желтки – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Цедра 1 апельсина.
Сок апельсина – 50 мл.
Соль – 0,5 ч. л.
Растопленное сливочное масло – 60 г.
Растительное масло – 1 ст. л.
Для начинки:
Изюм – 100 г.
Клюква – 100 г.
Мягкое сливочное масло – 60 г.
Сахарная пудра – для украшения.
Размер форм: высота 10 см, диаметр 11 см.
Подготовка дрожжей

В таком маринаде скумбрия просто божественна!

Ингрeдиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый 1 головка
- вoда 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Готовим:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить на сутки мариноваться.
Приятного аппетита !