Валентина Асханова

Конец сезона — всегда волнительное время. Вот-вот ударят первые заморозки, и листва превратится в жухлую массу. Но я не спешу прощаться с виноградными гроздями. За годы жизни вдали от города я научилась хранить урожай так, чтобы даже зимой на столе были сочные ягоды. Расскажу, как это делаю. Первое, что усвоила: сохранить виноград надолго можно только лежких сортов. Ранние и столовые виды не пролежат и месяца — их лучше съесть сразу. Например, «Аркадия», «Кишмиш» или «Дамские пальчики» быстро теряют влагу, а их нежная кожица трескается даже при легком давлении. Такие сорта идеальны для свежего употребления, но не для хранения. А вот «Молдова», «Память Негруля», «Оригинал» или «Сенсо» спокойно доживут до весны, если создать им условия. Эти сорта отличаются плотной мякотью, толстой кожицей и поздним созреванием. Из новых гибридов хорошо зарекомендовали себя «Виктория» и «Талисман» — их грозди не осыпаются даже после 4–5 месяцев хранения. Я специально посадила несколько кустов таких сорто