Ирина Доронина (Терентьева)

Этот рулет станет отличной закуской или полноценным легким блюдом. форель слабосоленая - 200г сыр сливочный - 100г лаваш тонкий - 1пласт лимонный сок - 1ст. л. лимонная цедра - 1ст. л. лук зеленый - 30г укроп - 2веточка перец черный свежемолотый - 1по вкусу Укроп и лук промойте под холодной водой, обсушите и измельчите. Слабосоленую форель нарежьте тонкими ломтиками. В миске смешайте сливочный сыр, лимонный сок и тертую лимонную цедру. Хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте в смесь укроп и лук. Тщательно все перемешайте и приправьте черным перцем по вкусу. Равномерно распределите приготовленную начинку по всей поверхности лаваша, делая небольшие отступы от краев. Выложите ломтики форели поверх начинки. Скрутите лаваш в плотный рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30–60 минут. После охлаждения разверните пленку и нарежьте рулет на порционные кусочки.

Ингредиенты: Приготовление: Капусту мелко нашинковать. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на мелкой тёрке. Рис тщательно промыть, залить водой, довести до кипения, затем слить воду. На сливочном масле обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить капусту и тушить до её размягчения (время зависит от сорта капусты). Овощи переместить в глубокую посуду с фаршем, добавить рис, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Осторожно – масса горячая! Из готовой массы сформировать "ленивые голубцы" и выложить в форму для запекания, оставляя небольшие промежутки между ними. Вторую луковицу нарезать кубиками, морковь натереть. Обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту и сметану, посолить и поперчить. Влить воду, потушить 2–3 минуты. Залить голубцы соусом и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут (точное время зависит от вашей духовки). Ленивые голубцы готовы! Приятного аппетита! Посуда, использованная в ролике: Форма для выпечки 2700 мл с крышкой TalleR TR-66500