Оксана Александрова

Салат из огурцов с луком на зиму обычно съедается в числе первых, настолько он вкусный! И это, несмотря на то что готовить его можно из переросших огурцов которые не подходят для засолки или маринования. Как готовлю: Если у огурчиков грубая кожура или она сильно повреждена, то её лучше срезать. Нарежьте огурцы кружочками, полукружьями или четвертинками, как вам больше нравится. Лук нарезаю полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от размера луковицы. Молодые зонтики укропа нарезаю, с ними салат будет более ароматным, но можно взять и просто зелень укропа и мелко нарезать. Добавляю 1 столовую ложку соли с горкой, 2 столовые ложки сахара без горки, 50 мл уксуса 9%, 80 мл растительного масла. Всё тщательно перемешиваю и оставляю на столе в течение двух-трёх часов. Через 3 часа огурчики снова перемешиваю. Огурцы уже много выделили сока. И теперь перекладываю салат в чистые стерилизованные банки. Уплотняю чтобы не было пустот и побольше поместилось. Сверху наливаю маринад. Накрыва

Сегодня поделюсь рецептом кисло-сладких маринованных огурцов по-чешски. Заготовка для смелых: огурцы получаются кисло-сладкие, ядрёные! Немного уксус шибает в нос, как у покупных корнишонов. Рецепт очень простой и быстрый, без стерилизации. Такие огурчики спокойно хранятся при комнатной температуре. Маринад универсальный. Можно залить им помидоры или перец. Если вы пробуете новый для себя рецепт, я всегда рекомендую сделать небольшую порцию на пробу, например, 2-3 банки. Понравится, потом можно приготовить больше. А если не понравится, не жалко, так как использовано небольшое количество продуктов. Огурцы Рассол: Вода 1,5 л Соль 90 г Сахар 300 г Уксус 9% 300 г Кориандр 1 ст.л. Черный перец 1 ч.л. Лавровый лист 6 шт Выход 6 банок по 0,5 Первым делом нужно подготовить стерильные банки и стерильные крышки. В каждую баночку (0,5 л) кладу веточку петрушки и 1-2 зубчика чеснока. Огурцы промываю и нарезаю на кусочки толщиной 3 см. Морковь нарезаю кружочками, лук полукольцами. В глуб

Хрустящие, в меру острые огурчики с луком без стерилизации. Вы же знаете что у меня ничего не пропадает и если у меня огурцы переросли, то я их не выбрасываю. Огурцы мою и заливаю холодной водой на 2 часа чтобы они стали твердыми и хрустящими. Сначала нам нужно нарезать огурцы. Я их нарезаю кружочками. В чистые банки, я их не стерилизую просто хорошо мою с содой, кладу по 10-15 горошин черного перца, по одному лавровому листу. И укладываю нарезанные огурчики до середины банки. Репчатый лук нарезаю кольцами. Выкладываю слой лука на огурцы. Я на 700 г банку беру обычно луковицу среднего размера. Сверху на лук выкладываю еще слой огурцов. Заливаю банки кипящей водой. Накрываю крышками и оставляю так стоять на столе 10 минут. Еще больше рецептов салатов из огурцов 👇 В кастрюлю наливаю воду и на 1 литр воды добавляю 1 столовую ложку соли 2 столовые ложки сахара. НА 1ЛИТР ВОДЫ! Ставлю на огонь и довожу до кипения. Кипячу рассол буквально пару минут и добавляю 75мл 9% уксуса НА 1 ЛИТР ВОДЫ