ПРО десерты

БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ Вкуснее не ела! ✅Ингредиенты (диаметр формы 25-26 см): Для теста: 150 г кефира 1 ч.л соды (без горки) 120 г сметаны 1 яйцо щепотка соли 100 г сахара 0,5 ч.л ванильного сахара 0,5 ч.л разрыхлителя теста 100 г сливочного масла 450 г муки просеянной 2 ст.л растительного масла Для начинки: 180 г грецкого ореха 100 г сахара + 200 г кураги 100 г сахара яйцо для смазывания перед выпеканием орехи измельченные ✅Приготовление: Тесто: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир смешать с содой, оставить на 3-5 минут. Тем временем в отдельной емкости смешать сметану, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель, растопленное сливочное масло. Соединить кефирную массу со сметанной, добавить половину растительного масла, частями ввести просеянную муку (очень важно не забить тесто мукой, оно должно совсем немного липнуть, поэтому ориентируйтесь по своей муке, возможно ее понадобиться чуть меньше или чуть больше). В конце замеса добавить вторую часть растительного масла, вымешать тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить на ночь в холодильник. Разделить на 3 части: 1 побольше, 2 одинаковые поменьше. Раскатать. На дно формы выложить 1 слой теста (побольше), затем орехи, затем тесто, курагу, тесто. Наколоть вилкой. Смазать яйцом. Посыпать орехами. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке около 30 минут. Время и температура выпекания любой выпечки зависят от особенностей вашей духовки. Начинка: Орехи просто измельчить и смешать с сахаром. Либо через мясорубку. Курагу отварить 4-5 минут, слить воду. Смешать с сахаром и пробить блендером.

? Гуляш из курицы ? Ингредиенты: Куриное филе - 300-400 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Томатная паста - 2-3 ст.л Сметана - 100 гр Мука - 2 ст.л ? Приготовление: 1. Курицу нарезать на тонкие ломтики и обжарить на сковородке до испарения жидкости 2. Добавить лук, морковь, все хорошо обжарить 3. Добавить томатную пасту, сметану, посолить, поперчить, добавить немного воды и тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут 4. В стакане развести муку с водой и добавить к гуляшу, немного потомить Приятного аппетита!

Пирожное «Кисловодское» 🥨 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 листа слоеного бездрожжевого теста Для шоколадного теста: - 130 г муки - 50 г сахарной пудры - 2 ст.л какао - 100 г масла - 10 г ванильного сахара - 1 щепотка соли - 1/4 ч.л разрыхлителя - 3 ст.л холодной воды Выпекайте при 200° 15 минут

Ватрушка «Скорая помощь» Почему такое название? А все потому что ватрушка готовится очень быстро и станет настоящей «скорой помощью», если вдруг нагрянули гости или хочется чего-то вкусного. Эта простая, но невероятно вкусная выпечка не займет много времени, а результат обязательно порадует! Ингредиенты: * Творог — 400 г * Масло сливочное или маргарин — 200 г * Мука — 1,5 стакана * Сахар — 1,5 стакана * Соль — 0,5 ч. ложки * Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки * Яйца — 4-5 шт. * Ванильный сахар — 1 ч. ложка * Сухофрукты — 150 г (курага, изюм, сушеные ягоды) Рецепт: 1. Холодное масло или маргарин режем кусочками и выкладываем в посуду, в которой будем делать тесто. 2. Добавляем муку, соль, 0,5 стакана сахара и разрыхлитель. Перетираем все эти ингредиенты до состояния крошки. 3. Взбиваем яйца с оставшимся сахаром и добавляем ванильный сахар. 4. К яйцам добавляем творог и промытые и обсушенные сухофрукты. Все хорошо перемешиваем. 5. Берем форму для выпечки, смазываем ее маслом и посыпаем сухарями или мукой. Выкладываем масляно-мучную крошку. 6. Затем выкладываем творожную массу, разравниваем ее. Верх ватрушки можно украсить, посыпав цукатами из ярких фруктов. 7. Ставим нашу ватрушку выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Иногда «скорая помощь» нужна не только в готовке, но и в медицине. Особенно нашим бойцам на СВО, которые каждый день рискуют своей жизнью ради нашей безопасности и свободы. Очень важно, чтобы наши герои получали качественную медицинскую помощь, которая может спасти их жизни и помочь в реабилитации. И как раз филиал фонда «Защитники Отечества» помогает ветеранам СВО получить медицинскую помощь, сопровождение, направление на санаторно‑курортное лечение, пройти углубленную диспансеризацию, медицинскую реабилитацию, обеспечивает лекарствами, организует долговременный уход и содействует в паллиативной помощи. Ставьте «класс» рецепту и пишите в комментариях, будете готовить?

Торт без выпечки 🎂 Тортик нежный, вкусный и очень простой в приготовлении 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 200 г сметаны - 360 г вареной сгущенки - 100 г сливочного масла - 1 банан - 300 г печенья рыбки - шоколад на декор

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Меренговый рулет я готовлю уже больше 10 лет. Многих влюбила в этот десерт, научила хитростям приготовления. Люблю за воздушную текстуру с хрустящим верхом, большое количество ягод и крема. А с этим рецептом он получается, ну просто идеальным! ✅Ингредиенты: Для меренги: 200 г белка щепотка соли щепотка лимонной кислоты 250 г сахара 10 г кукурузного крахмала Для крема: 250 г маскарпоне 200 мл сливок 33–35% 50 г сахарной пудры 5 г ванилина + 300 г ягод ✅Приготовление: Меренга: В чашу миксера поместить белок. Добавить к нему соль и лимонную кислоту. Взбить до «мыльной пены» на средней скорости. Постепенно дождиком начать вводить сахар. После этого добавить кукурузный крахмал и взбивать еще около минуты. Меренга будет очень плотной и держать форму. Противень застелить силиконизированым пергаментом. Распределить меренгу по всему периметру формы. Выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов C духовке около 30 минут. Готовая меренга должна легко отходить от пергамента, иметь хрустящий верх и быть мягкой внутри. Крем: Поместить в чашу миксера сливки, маскарпоне, сахарную пудру и ванилин. Вбивать на средней скорости, пока масса не станет пышной. Меренгу остудить. Перевернуть и выложить на другой лист пергамента. Снять первый (на котором она готовилась). Выложить крем на пласт меренги, на него положить ягоды. Свернуть в рулет, помогая себе пергаментом. Украсить остатками крема, свежими ягодами и мятой. Присыпать сахарной пудрой.

93f8c90f15158164bb58fce25f9ba73f_483830_1772736916

КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ ✅Ингредиенты: Тесто: 380 г муки просеянной 240 г сливочного масла (комнатной t) 130 г сахара 5 г разрыхлителя теста 1 яйцо 0.5 ч.л соли Крем: 270 г мелкого сахара 140 г яичных белков 85 г воды немного лимонного сока + повидло (у меня яблочное) ✅Приготовление: Тесто: В миске соединяем соль, сахар и сливочное масло, взбиваем миксером до пышной, светлой массы. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто (без миксера уже). Готовое тесто убираем под пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Формочки для выпекания корзинок смазываем маслом. Тесто раскатываем и укладываем по формочкам. Если будете делать шляпки для грибочков, то тоже вырежьте их на этом этапе, но запекайте отдельно так как они будут готовиться буквально пару минут. Корзинки запекаем в заранее разогретой до 200 градусов С духовке примерно 15 минут. Полностью остужаем и начиняем повидлом. Крем: В сотейнике смешиваем воду, сахар и лимонный сок и ставим на умеренный огонь. Варим сироп до 120 градусов С. Если у вас нет термометра, то проверяем так. Капаем чуть-чуть сиропа в стакан с водой, если пальцами получается скатать мягкий шарик, то все, готово. Пока сироп варится начинаем взбивать белки в плотную пену. Сотейник снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем сироп в белковую массу. Продолжаем взбивать до устойчивых жестких пиков. Крем готов. Перекладываем его в кондитерский мешок. Если будете добавлять краситель в крем, то делайте это, когда крем уже полностью готов. Отсаживаем крем на корзинки и убираем на час в холодильник.

Творожники без масла и без сахара😋 Сохраняй, это очень вкусно! Ингредиенты: Творог 400 гр Яйцо 3 шт Мука 110 гр Соль по вкусу ⌛️В духовку при 160С на 35-40 мин.