Светлана Калюжная(Иванюк)

Свекольная икра на зиму Ингредиенты: Свёкла - 2,5 кг очищенной, сырой Помидоры - 1,4 кг Лук - 600 г Морковь - 600 г Острый стручковый перец - 1 шт по желанию Чеснок - 12 зубчиков Растительное масло - 300 мл Соль - 2 ст. л. без горки Сахар - 5 ст. л. без горки Яблочный уксус 6% - 80 мл Приготовление: Все овощи берём в сыром виде. Нарезаем крупными кусочками и пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Можно также натереть овощи на тёрке. Перекрученные овощи складываем в большую кастрюлю, перемешиваем и ставим на средний огонь. Добавляем растительное масло, соль и сахар. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимального и тушим 1,5 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности вливаем яблочный уксус. Пробуем и при необходимости добавляем соль или чеснок по вкусу. Готовую икру раскладываем кипящей по стерильным банкам и сразу закатываем стерильными крышками. Из этой порции получается 5 банок по 700 мл. #свекольнаяикра #икраназиму #заготовкиназиму #домашниезаготовки #едаша

КАБАЧКИ НА ЗИМУ Автор: [id588907815|@dani_gotovit] Друзья, жду вас в сторис будем вместе общаться и готовить 🤗👍 Вам понадобится Стаканы 250гр Кабачки 1,5кг Сахар 0,5 стакан Масло растительное 0,5 стакан Уксус 9% 1/4 стакан Чеснок 1 головка Сладкий перец 2шт Томатная паста 250гр Соль 1ст.л Берегите себя 🙏🙏🙏

Такие крышки промогут сохранить заготовку без проблем. Ссылка на них ниже 🔥 Фасоль с овощами или овощи с фасолью ☺ ⠀Универсальная вкусная заготовка на зиму! И к мясу, рыбе, к любому гарниру, холодная, горячая, как салат отлично зайдет, заправка для любых блюд. 2 кг отваренной фасоли ( 1 кг сырой) 2 кг репчатого лука 2 кг моркови 2 кг болгарского перца 4 кг помидор 4-5 ст. л. соли 300 гр сахара 500 мл растит. масла ( я всегда кладу меньше, не любим жирное) 200 гр томатной пасты 140 мл 9% уксуса ⠀ По этому рецепту выход 11 литров. ⠀ Я делаю пол порции, чтобы все уместилось в мою 7 литровую кастрюлю для консервации. Фасоль замочила на ночь, отварила чуть до готовности, откинула на дуршлаг. ⠀ На дно кастрюли растит. масло и лук. Обжарить до прозрачности. ⠀ Затем добавляем перемолотые томаты, потертую морковь, порезанные перцы, соль, сахар, фасоль и тушим 30-40 минут с момента закипания. ⠀ За 5 минут до окончания добавить томатную пасту и уксус. Прокипятить 5 минут и по стерильнвм банкам, укутать. ⠀ Готовлю каждый год! Особенно вкусно с домашними перцами. Ссылка на яркие крышки: https://vk.cc/d15TYJ ⠀Вы еще банки крутите или уже закрыли сезон?

Такие крышки промогут сохранить заготовку без проблем. Ссылка на них ниже 🔥 Фасоль с овощами или овощи с фасолью ☺ ⠀Универсальная вкусная заготовка на зиму! И к мясу, рыбе, к любому гарниру, холодная, горячая, как салат отлично зайдет, заправка для любых блюд. 2 кг отваренной фасоли ( 1 кг сырой) 2 кг репчатого лука 2 кг моркови 2 кг болгарского перца 4 кг помидор 4-5 ст. л. соли 300 гр сахара 500 мл растит. масла ( я всегда кладу меньше, не любим жирное) 200 гр томатной пасты 140 мл 9% уксуса ⠀ По этому рецепту выход 11 литров. ⠀ Я делаю пол порции, чтобы все уместилось в мою 7 литровую кастрюлю для консервации. Фасоль замочила на ночь, отварила чуть до готовности, откинула на дуршлаг. ⠀ На дно кастрюли растит. масло и лук. Обжарить до прозрачности. ⠀ Затем добавляем перемолотые томаты, потертую морковь, порезанные перцы, соль, сахар, фасоль и тушим 30-40 минут с момента закипания. ⠀ За 5 минут до окончания добавить томатную пасту и уксус. Прокипятить 5 минут и по стерильнвм банкам, укутать. ⠀ Готовлю каждый год! Особенно вкусно с домашними перцами. Ссылка на яркие крышки: https://vk.cc/d15TYJ ⠀Вы еще банки крутите или уже закрыли сезон?

СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ Болгарский перец 1 кг Острый перец 80 гр Чеснок 200 гр Сахар 1 кг,но по мне надо бы 800 гр Соль 70 гр Яблочный уксус 400 мл Крахмал кукурузный 30 гр Вода 200 мл Овощи очищаем и перекручиваем через мясорубку, ставим их на огонь и доводим до кипения. Добавляем сахар и соль и варим 15 мин. В воде растворяем крахмал, Ивлеева в овощную массу, туда же вливаем яблочную уксус. Варим еще 10 мин, постоянно помешивая. Раскладываем соус по чистым банкам, закручиваем и укутываем до остывания. Всем приятных заготовок, буду рад вашим реакциям.