Валентина Руднева (Шнайдер)

3 варианта. Когда нет времени на сложную выпечку, а хочется чего-то вкусного к чаю, всегда выручает этот рецепт. Он универсальный, так как крошку можно замешивать по-разному и начинка тожет может быть разная: ягодная, фруктовая или творожная. Покажу 3 варианта теста-крошки. Она готовится буквально за пару минут. А потом просто поочередно засыпаю слои в форму, добавляя начинку, и отправляю все в духовку. Пирог получается невероятно сочным внутри, с хрустящей аппетитной корочкой сверху. Порции 6 Время подготовки 20 минут Время приготовления 40 минут Ингредиенты Для крошки: Для начинки: Вариант 1. Крошка с целыми овсяными хлопьями. 1. В большую миску высыпаем муку, сахар, овсяные хлопья (быстрого приготовления), соль, ванилин и разрыхлитель (1 ч. л. без горки). Перемешиваем. 2. Сливочное масло берем из холодильника, нарезаем кубиками и отправляем в миску. 3. Все быстро перетираем руками в крошку. Крошка получается не очень мелкая и слегка влажная. 4. Форму (у меня 18 х 25 см) выстилаем

Лук в маринад. Не для запаха. Для структуры мяса. Один раз оставила свинину в луковом соке на ночь, и утром кусок был другим уже сырым: нож входил легче, волокна стали мягче. С тех пор этот маринад делаю даже для плотной лопатки. Лук здесь работает не как обычная добавка к шашлыку. В соке есть кислота и ферменты, которые постепенно размягчают волокна. Масло удерживает влагу внутри, а немного минералки помогает маринаду пройти глубже. Главное — не держать мясо слишком долго. Если оставить больше суток, поверхность станет рыхлой. — Свинина (шея или лопатка) — 2 кг (шея сочнее, лопатка плотнее, но тоже подходит) — Лук репчатый — 700–800 г (меньше не беру, нужен именно сок) — Масло растительное — 4 ст. л. (без запаха) — Соль — 1,5 ч. л. (сразу много не кладу, мясо станет плотнее) — Чёрный перец — 1 ч. л. крупного помола (мелкий почти не чувствуется) — Паприка — 1 ч. л. (даёт цвет корочке) — Кориандр — 1 ч. л. (растираю руками, запах сильнее) — Яблочный уксус — 1 ст. л. (9% слишком резкий,

Всем здравствуйте. Сегодня приготовим быстрый пирог он получается просто нереально вкусный и сочный а готовится очень просто и быстро! Я просто влюбилась в этот рецепт! Очень советую приготовить уверена что и вам этот пирог очень понравится. ✔ Сотрудничество: justeda18@gmail.com ✔ Подписывайтесь на Канал в МАХ там рецепты в видеоформате ✔Список ингредиентов вы найдете в конце⤵ ✔Заходите в мой Телеграм канал, там вы также найдете рецепты в видеоформате: https://t.me/vkusnayaistoriya В миску насыпаю 200 г просеянной муки. Добавляю щепотку соли. 100 г холодного сливочного масла. Растираю в крошку. К масляной крошке добавляю 50 мл холодной воды. Быстро замешиваю тесто. Убираю тесто в пакет и кладу в холодильник на 20 минут. А пока приготовлю начинку: 4 вареных яйца нарезаю кубиками и кладу в миску. К яйцам добавляю мелко нарезанный зеленый лук небольшой пучок. 100 г натертого сыра (у меня моцарелла), одно яйцо. 2 столовые ложки сметаны жирностью от 15 до 25 %. Солю по вкусу, перемешиваю.

Вкуснее пирогов, пожалуй, нет ничего на свете. Но есть среди них особенные — те, что рассказывают целую историю. Осетинские пироги — именно такие. Для осетина это не просто выпечка, а сакральная пища, символ солнца, благополучия и связи поколений. Почему осетинский пирог — это больше, чем еда? 1. Символ солнца и благодарности. Круглая форма пирога олицетворяет солнце, а три жгута теста, расходящиеся от центра, — это солнечные лучи. По древней традиции, осетины всегда готовили три пирога для праздничного стола, которые символизировали Бога, Солнце и Землю. Преломляя пирог, они возносили молитву и благодарили высшие силы. 2. Знак гостеприимства. В Осетии гостя встречают пирогами. Это высшая степень уважения. Отказаться от предложенного куска — значит нанести хозяину серьезное оскорбление. 3. Традиция и ритуал. Рецепт осетинского пирога передается из поколения в поколение. Технология его приготовления — от замеса теста до начинки и выпекания — остается почти неизменной веками. Каждая х

Если вы ищете рецепт идеальной домашней выпечки к чаю, вы его нашли. Сегодня печём творожное печенье – потрясающе красивое, нежное и буквально тающее во рту. Огромный плюс этого рецепта в том, что он абсолютно беспроигрышный: идеальный результат гарантирован, даже если вы беретёсь за тесто впервые в жизни. Только один совет: готовьте сразу двойную порцию, потому что со стола оно исчезает за считанные минуты! яйцо – 1 шт.; сахар – 80 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 80 г; творог – 250 г; разрыхлитель – 6 г; мука – 300 г; сахарная пудра – для посыпки. В глубокую миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем 80 г сахара, небольшую щепотку соли для баланса вкуса и щепотку ванилина для аромата. Берём венчик и хорошо объединяем все компоненты. Интенсивно взбивать массу до пышной пены не нужно, достаточно просто добиться однородности и лёгкого посветления смеси. К получившейся яичной основе добавляем 80 г мягкого сливочного масла. Масло необходимо достать из хо