Галина Солодкова

Этот проверенный способ засолки имеет массу преимуществ: ✔ Готовы уже через сутки – не нужно ждать неделями ✔ Идеальный хруст – благодаря особому способу засолки ✔ Минимум ингредиентов – только огурцы, соль и специи ✔ Универсальность – подходят к любому блюду 1. Огурцы помыть и обрезать кончики. Зелень и листья тоже помыть. Чеснок порезать. Листья хрена разрезать на три части. 2. На дно банки выкладываем всю зелень с листьями, утрамбовываем и выкладываем сверху половину огурцов, далее на огурцы выкладываем порезанный чеснок и оставшиеся огурцы. 3. Сверху высыпаем соль, сахар и все специи. Заливаем очень холодной водой (желательно родниковой или бутилированной). Закрываем крышкой и переворачивая банку перемешиваем соль и сахар. 4. Закрываем крышкой и взбалтываем банку чтобы перемешать соль с сахаром. Убираем на 12 часов в холодильник. Огурчики получаются вкусные и хрустящие. Если любите посолоней то оставьте в холодильнике на сутки. Простой рецепт рассчитанный на 3 литровую банку. Я л

Для приготовления понадобится: Огурцы – 1 кг., Вода – 1 литр 100мл. Соль – 1ст. л без горки, Сахар – ¼ ч.л., Лист хрена, Лист смородины, Лист вишни, Лист ( или черешок) сельдерея, Зонт укропа, Горчица сухая в зёрнах – 1 ч.л., Перец душистый – 2-3 шт., Перец чёрный горошек – 10 шт., Чеснок – 1 головка. 1.Огурцы помыть и замочить на 2-3 часа в холодной воде. 2.Отрезать кончики и переложить в ёмкость для засолки ,чередуя со специями и зеленью. 3. Вскипятить воду с добавлением соли и сахара. 4. Горячим маринадом залить огурцы и оставить на столе при комнатной температуре ( не на жаре , и не на солнце) на несколько часов. Обычно вечером делаю , а на утро пробую . Если огурцы небольшие и плюс- минус одного размера – утром уже готовы и можно убирать в холодильник. Большие огурцы и огурцы с необрезанными кончиками будут просаливаться дольше ! ! На самом деле , набор зелени условный . Бывает так, что под рукой чего-то нет. Главное , чтобы минимум два компонента присутствовали обязательно ,