Лидия Бунковская

Лето - сезон кабачков! У кого-то кабачки растут на даче, у кого-то в огороде, а в магазине они стоят копейки. Раньше я всегда жарила кабачки кружочками на растительном масле и сверху выкладывала помидорку с чесноком. Но однажды нас друзья пригласили на отдых с ночевкой и мы разделили между собой, что кому брать из еды. Моя подруга привезла сырые кабачки в пакете...Я была в шоке, потому что раньше никогда не ела сырые кабачки и подумала, что это будет не съедобно. Когда пожарили шашлык и начали кушать, все то и дело ныряли в пакет с сырыми кабачками и нахваливали их. Я решила тоже попробовать...и не зря. Это оказалось очень вкусно. Конечно же я спросила рецепт и теперь каждый год готовлю такие кабачки. Особенно хороши молоденькие кабачки. Ну что, приготовим... Возьмем кабачок, лучше молоденькие брать. Если у кабачка толстая и грубая кожура, то её нужно очистить. Нарезать кабачок кружочками или брусками, как вам удобно. Переложить кабачковые заготовки в пакет. Нарезать укроп и базилик.