Елена Тухватуллина

Рождественское сочиво на рисе. Пальчики оближешь!

Накануне Рождества я готовлю любимое детьми сочиво – обычно пятого января.
Это блюдо из зёрен пшеницы или риса с медом, изюмом, орехами. Иногда в него добавляют мак. Я использую хороший круглый рис, а не пшеницу, которую купить сложнее. Если хочется, чтобы сочиво получилось более рассыпчатым, можно взять другие сорта риса - жасмин или басмати. Но мне нравится, когда рис достаточно мягкий, но не слипшийся, поэтому купила рис для плова. Можно сделать с булгуром​ - это крупа из твердых сортов пшеницы, она чаще бывает в магазинах, чем пшеница.
Ингредиенты:
Рис круглый - 180 г
Вода - 250 мл
Изюм (светлый и темный без косточек)- 50 г
Кешью - 30