Елена Сизикова

Маринованные баклажаны. Получаются ароматные, пикантные и очень вкусные. Баклажаны - 1 кг Чеснок Сладкий - 1-2 шт. ( можно запечь) Зелень ( у меня петрушка) • Острый перец по вкусу ( я не добавляла) Маринад: Вода - 200 мл Соль - 1 ст. Л. Сахар - 40-50 г Растительное масло - 50 мл Уксус 9% - 40 мл Лавровый лист - 1-2 шт. Душистый перец горошком Баклажаны опустить в кипящую воду ( воду не солю) варить 7-15 минут. Проверьте готовность кончиком ножа, мякоть должна стать мягкой, но не разваливаться. (~молодые 5-7 минут, средние 8-10 минут, крупные 12-15 минут) Переодически переворачивая. Затем вытащить и дать остыТь. Для маринада: в воду , добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, довести до кипения, добавить уксус и растительное масло, убрать с огня, дать остыть. Баклажаны нарезать, как вам нравится. Перец сладкий нарезать соломкой ( можно запечь целый, а затем нарезать) Горький перец по вкусу нарезать, я не добавляла. Зелень и чеснок нарезать. • У меня контейнер объемом 2 литра. Укладываем слоями: баклажаны, чеснок, сладкий перец, зелень. * Заливаем маринадом, немного придавить ложкой. Накрыть крышкой, если надо побыстрее можно оставить на несколько часов при комнатной температуре. Автор @vershinina_galina1

😋 Рулет из кабачков с крабовыми палочками 📝 Состав: • Кабачки — 3 средних шт. • Моцарелла — 200 г • Творожный сыр — 3 ст. л. • Сметана 20% — 2 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик • Укроп — небольшой пучок • Яйца — 2 шт. • Огурцы — 2 шт. • Крабовые палочки — 200 г • Соль и перец — по вкусу