Сергей Сальников

Красному помидору всякий рад, а зелёный ещё надо уметь пристроить с толком. Зато если всё сделать по-хозяйски, получится вкуснятина! Крепкие, пряные, с приятной остринкой и знакомым домашним ароматом – такие помидоры долго на полке не задерживаются. Рецепты здесь разные, но каждый со своей изюминкой. Можно приготовить по старой памяти (помидорки точно напомнят бабушкины заготовки), а можно и с огоньком! Выбирайте и готовьте с удовольствием! Квашеные зеленые помидоры в ведре ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 22 кКал Время приготовления: 14410 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Маринованные зеленые помидоры как в СССР ИНГРЕДИЕНТЫ: Для маринада на 1 литр воды: Калорийность: 32 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 76 кКал Время приготовления: 210 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Кетчуп из зеленых помидоров на зиму ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 24 к

✔ Свекла запечённая — 1 шт.; ✔ Морковь запечённая — 1 шт.; ✔ Фасоль красная консервированная — 240 г (1 банка); ✔ Горошек зелёный консервированный — 150 г (маленькая банка); ✔ Лук красный — 1 шт.; ✔ Огурцы солёные (бочковые) — 2 шт. (~100 г); ✔ Капуста квашеная (отжатая) — 100 г; ✔ Зелень свежая (укроп, зелёный лук) — 20 г; ✔ Чеснок сушёный — 0.5 ч. л.; ✔ Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 3 ст. л.; ✔ Соль, перец – по вкусу. Свеклу и морковь запечь в разогретой до 200°C духовке, завернув каждый овощ в фольгу, до мягкости (свекла — ~60 минут, морковь — ~30). Дать остыть и очистить от кожуры. Свеклу, морковь, лук и огурцы нарежьте мелким кубиком. Капусту квашеную, если она слишком длинная, слегка порубите. Зелень мелко нарежьте. В салатнице соедините нарезанную свеклу, морковь, лук, огурцы и капусту. Добавьте промытую красную фасоль, зелёный горошек (слив жидкость), зелень и сушёный чеснок. Заправьте салат растительным маслом, аккуратно перемешайте. При необходимости доб

Сегодня мы будем готовить квашеные помидоры в банке холодным способом на зиму. Сезон заготовок из томатов в самом разгаре и самое время для засолки помидоров. Квашеные помидоры не похожи на маринованные. Они сочные, душистые, но с неповторимым вкусом и ароматом. Любителям квашеных томатов точно пригодится этот простой и очень вкусный рецепт. Томаты для квашения выбирайте зрелые, но при этом плотные, без мягких боков и повреждений. Если томаты будут мягкими изначально, то они могут лопнуть в процессе приготовления. А в готовом виде мякоть превратиться в кашу. Ингредиенты на одну 3-х литровую банку: Томаты – 1300 г (не крупные) Морковь – 1 шт. Чеснок – 1 головка Петрушка свежая – один пучок Острый перец – 1 шт. Корень хрена – 20 г Чёрный перец горошком – 10 шт. Для рассола: Вода проточная – 1 л Соль – 1,5 ст. л Помидоры тщательно промываем. Напоминаю, что помидоры выбираем плотные, без повреждений и небольшого размера. Подготовленные ингредиенты: морковь, острый перец, корень хрена и че