сергей раздоводин

Делюсь любимым рецептом фаршированных кабачков, которые готовлю, когда нет сил думать. Час времени, пара кабачков, фарш и сыр. Получается сытно, сочно и нравится даже тем, кто кабачки обычно обходит стороной. Знакомо чувство, когда после работы открываешь холодильник и видишь там кабачок, кусок фарша и пучок укропа? У меня так бывает каждую вторую среду. И тогда выручает мой фаворит: кабачки, фаршированные мясом, под сырной шапкой. Этот рецепт у меня живёт лет восемь. Подсмотрела у соседки по даче, потом крутила его и так и сяк, пока не вышло то, что нравится всей семье. Муж, который кабачки в принципе считал «травой», теперь просит добавки. Вот так. Кабачок сам по себе нейтральный. Он как чистый лист: впитывает вкус того, с чем его готовят. Если положить внутрь хороший фарш с луком и помидором, а сверху расплавить сыр, получится блюдо, ради которого не стыдно позвать гостей. И главное: возни минимум. Пока духовка работает, ты успеваешь сделать салат, проверить уроки у ребёнка и даже в

Вкусная закуска из баклажанов, которая отлично сочетается с любым гарниром и мясом Ингредиенты: Баклажаны 1 кг Перец сладкий болгарский 150 грамм Помидоры 300 грамм Чеснок 1 головка Масло растительное 20 грамм Соль 1 чайная ложка без горки Сахар 2 столовые ложки без горки Уксус 9% 1 столовая ложка Зелень петрушки Для приготовления нужно помыть, почистить и удалить хвостики у овощей Нарежьте баклажаны кружочками, слегка посолите и оставьте на время. Это позволит им выделить сок и избавиться от горечи. Затем измельчить в блендере помидоры, чеснок, острый перец, сладкий перец и зелень В кастрюле смешать помидоры, чеснок, острый перец, зелень, подсолнечное масло и уксус, соль и сахар. Баклажаны готовы. Я отделила их от сока и добавила немного масла — на 1 кг баклажанов 40 мл масла. Затем обжарила на сковороде до золотистой корочки. На среднем огне доведите овощи до кипения. Затем добавьте баклажаны и тушите 10 минут с момента закипания. Разливаем по баночкам и закрываем крышками. Можно хр

Не знаю как у вас друзья, а нам, как только наступают холода, сразу хочется рыбки)) Сегодня показываю, как быстро засолить скумбрию без долгих ожиданий, как запечь рыбу без маринадов и специй, да так, чтобы ОЧЕНЬ вкусно! Для начала готовлю маринад: в кастрюлю наливаю 1 литр воды, ставлю на огонь и добавляю: 4 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца, 10 горошин кориандра, 2 - 3 горошины душистого перца. Всё перемешиваю и довожу до кипения. Получается крепкий, ароматный маринад. Тем временем подготавливаю свежемороженую скумбрию: аккуратно размораживаю, удаляю голову, внутренности и чёрные плёнки, нарезаю на порционные кусочки. Когда маринад полностью остынет, заливаю им рыбу так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Сверху ставлю тарелку и небольшой груз. Оставляю на 2 часа при комнатной температуре. Через 2 часа маринад сливаю. Рыба уже просолилась — получилась слабосолёная и чуть пряная. Дальше нарезаю 2-3 крупные луковицы полук