Аня Лукьянова(Гудкова)

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — остренькая закуска!

Ингредиенты:
Зелёные помидоры — 1,5 кг
Болгарский перец — 800 г (не очищенный вес)
Острый перец чили — 1 шт.
Чеснок — 80 г
Уксус 9% — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Как готовить:
Помидоры и перцы вымыть, удалить плодоножки. Помидоры нарезать крупными дольками, болгарский перец — соломкой, чили и чеснок мелко порубить.
Сложить всё в большую миску, добавить соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешать, оставить на 1 час, чтобы пустили сок.
Разложить по стерилизованным банкам с образовавшимся соком. Закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Совет:
Чили можно регулировать по вкусу — для пикантности можно добавить больше или меньше.
Что важно:
Закуска отлично хранится в прохладном месте. Подавайте охлаждённой — так вкус раскрывается полностью! #помидоры #заготовки #остраязакуска