Нина Акимова-Демидова

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Это печенье пахнет осенью: нежная тыквенная основа, пряные нотки ванили и сладкие изюминки создают уют в каждой крошке. Простой рецепт, который удивит глубиной вкуса и поднимет настроение даже в самый хмурый день! Сделайте тыквенное пюре: 150 г тыквы очистите, нарежьте кубиками → запеките при 180°C до мягкости (20 мин) → разомните в пюре. Остудите полностью (тёплое пюре растопит масло!). Смешайте жидкие ингредиенты: В миске взбейте венчиком тыквенное пюре, 1 желток, 60 г сахара, 50 г размягчённого сливочного масла, щепотку соли и ванилин. Добавьте муку: Просейте 100 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя → перемешайте до гладкости. Порциями введите оставшуюся муку (≈100 г), вымешивая мягкое тесто (не пересушивайте!). Разделите тесто: Скатайте 11 шариков размером с грецкий орех. Создайте узор «тыковка»: Тупой стороной ножа сделайте 8 вертикальных бороздок на каждом шарике. В центр вдавите изюминку – «хвостик» тыквы. Разогрейте духовку до 180°C. Заст

Тыква и творог - это невероятно гармоничное сочетание, которое соединяет сладость осени и нежность молочного вкуса. Этот десерт идеально подойдёт как для уютного осеннего вечера, так и для утреннего угощения с чашечкой чая или кофе. 📝 Ингредиенты: 400 г тыквы (очистить и нарезать кубиками), 2 пакетика желатина (по 15 г каждый), 300 г творога (любой жирности), 6 ст. л. сахара (по 3 в каждую массу, или заменить на стевию), 3 ст. л. сметаны или йогурта, 1 апельсин или лимон, ½ пакетика ванильного сахара. 👩‍🍳 Приготовление: тыкву запекаем в микроволновке 6–7 минут при мощности 1000 Вт (или отвариваем до мягкости). Желатин замачиваем в 50 мл воды (каждый пакетик — в отдельной миске) и оставляем на 10 минут до набухания. В одной миске соединяем: творог, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны или йогурта. Всё взбиваем блендером до однородной массы. В другой миске — к мягкой тыкве натираем на терке цедру апельсина или лимона и выдавливаем сок половины цитруса. Добавим 3 ст. л. сахара и ванильн

Если вы любите низкокалорийные сладости, обязательно попробуйте тыквенный мармелад. Десерт вкусный, а главное, натуральный, в отличие от многих магазинных, а значит, его можно смело давать детям. Приготовить домашний мармелад не сложнее, чем варенье. Потребуется спелая тыква, желательно десертного сорта. Отлично подойдет «мускатная» — она сама по себе сладкая и ароматная, поэтому из нее всегда получается вкусный мармелад, даже без добавления большого количества сахара. В качестве загустителя можно использовать желатин или агар-агар. Желирующие компоненты связывают состав мармелада, за счет чего он приобретает характерную плотность. Если хотите вкус, максимально приближенный к магазинному, то используйте агар (а еще лучше смесь пектина и агара в соотношении 50/50). Но у меня агара под рукой не оказалось, и я приготовила десерт на желатине. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 35 минут Выход: 20 штук | Калорийность: 128 кКал на 100 г Тыкву очистить от кожицы и семечек. Мякоть н

Именно так и никак иначе. Эти удивительные оладушки похожи на осенние листочки, на лучики солнышка, и правда поднимают настроение с первого кусочка. Они настолько вкусные, что исчезают со стола в считанные минуты (что просто замечательно, учитывая их полезность). 📖 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как готовить? 1. Чистим тыкву от кожуры и натираем на крупной тёрке. Только посмотрите, какой яркий цвет! Между нами: если появится сок – не выливайте его. Это чистое здоровье, лучше употребите внутрь😉. 2. Теперь самое интересное: соединяем тыкву с творогом. Добавляем яйцо, сахар, ложечку сметаны и щепотку корицы. Знаете, корица здесь творит настоящие чудеса с ароматом! 3. А сейчас слегка пробиваем всё блендером. Но не усердствуйте! Пусть останутся маленькие кусочки тыквы – они создают особую текстуру готовых оладий. 4. Добавляем муку с разрыхлителем. Тут важный момент: тесто должно падать с ложки одним комком, как густая сметана. Если получилось жидковато – добавьте ещё ложечку муки (но лучше сл