Ирина Баландина(Ларцева)

Какой же Новый год без холодца?! Сколько себя помню это блюдо всегда было на нашем Новогоднем столе, родители обязательно его готовили. Помните, к праздникам на работе давали всем заказы? Папа у нас всегда приносил большой Новогодний заказ и готовили они тогда холодец из говяжьих хвостов, как же это было вкусно! Прошло очень много времени с тех пор и купить говяжьи хвосты практически стало уже невозможно. Ну ладно, давайте готовить. Я теперь беру свиную рульку, вес рульки около 1,5 килограммов. Делаю круговые надрезы чтобы быстрее варилось и быстрее вываривались все желирующие вещества, но конечно делать это не обязательно. Кладу в большую кастрюлю и добавляю 2 плечевых сустава индейки, общим весом 1 кг и 4 куриных окорочка, примерно 1,5 килограмма. Заливаю мясо холодной водой, варю в 5 л кастрюле, довожу до кипения и варю буквально несколько минут. Затем снимаю с огня и промываю мясо под проточной водой. Укладываю обратно в кастрюлю и наливаю чистую. Как только вода закипит, снимаю об

Женщина после 50 — это не «закат», а зрелый расцвет. Но чтобы чувствовать себя хорошо, не обязательно кардинально менять жизнь. Иногда достаточно пяти простых, добрых шагов, которые легко встроить в повседневность. Я не предлагаю диеты и спорт, которые тяжело даются. Всё намного проще. Эти практики проверены жизнью — моими знакомыми, пациентками, да и мной самой. 1. Тёплая вода утром — не просто привычка, а забота о себе Почему это важно: После сна наш организм обезвожен, а печень и почки работают медленно. Тёплая вода запускает обмен веществ, мягко «будит» пищеварение, помогает телу проснуться. Лично я ещё с вечера ставлю воду в стеклянном стакане и опускаю туда серебряное колечко — для лёгкого обеззараживания. Можно использовать и медную монетку — такой способ использовали ещё наши бабушки. Пример: Моя пациентка Анна, 63 года, раньше начинала день с кофе. Жалобы: тяжесть, запоры, отёки. Я посоветовала ей первую неделю просто пить по полстакана тёплой воды утром. Потом она стала пить