Наталья Перелыгина (Коленкина)

Печеньки с шоколадом ⠀ Ингредиенты: ⠀ Молоко тёплое - 80 г Сухие дрожжи - 7 г Сахар - 2 ст. ложки (для дрожжей) + 80 г (для теста) Сливочное масло (мягкое) - 250 г Ванилин - по вкусу Шоколад - 1 плитка (крупно нарезать) Мука - 550 г (просеянной) Сахар - для посыпки (по желанию) Яйцо - 3 шт ⠀ Приготовление: ⠀ В тёплое молоко (80 г) добавляем 7 г сухих дрожжей и 2 ст. ложки сахара. Перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи начали «играть». ⠀ В миске взбиваем 80 г сахара с 250 г мягкого сливочного масла с помощью венчика до воздушной консистенции. Добавляем ванилин по вкусу. ⠀ В готовую массу добавляем молоко с дрожжами и хорошо перемешиваем. К полученной смеси добавляем нарезанный шоколад и 550 г просеянной муки и яйца. Яйца добавляем по одному. Добавили - взбиваем. Добавили - взбиваем. Вымешиваем тесто до эластичности. ⠀ Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем тесто толщиной 1 см. Посыпаем тесто сахаром (по желанию, для сладкоежек можно посыпать побольше) и накрываем его пищевой плёнкой. Оставляем на 30 минут, чтобы тесто подошло. ⠀ Когда тесто подошло, нарезаем его на прямоугольные кусочки и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Оставляем на противне на 20 минут, чтобы печеньки немного поднялись. ⠀ Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем печеньки 20 минут до золотистой корочки. ⠀ #быстроепеченье #песочное #сшоколадом #едаша #столоваяедаша