Лидия Веретенникова(Мельничук)

Простой рецепт пирожков с мясом на быстром тесте без дрожжей, мягкие, нежные, а готовятся очень просто. Показываю, как приготовить вкусные пирожки с мясом на сковороде. Начинка: Фарш (у меня куриный) 600 г Лук репчатый 2-3 шт. Соль и чёрный перец (по вкусу) Рецепт: Кефир (ряженка, варенец) 400 мл. Сливки от 10% 150 мл. Яйцо 1 шт. Соль 2 ч. л. Сахар 30 г Растительное масло 50 мл. Мука 800-850 г + сода 1 ч. л. Начинку можете использовать любую, по своему вкусу. У меня сегодня начинка мясная. Фарш можно использовать любой, у меня куриный. Добавляю в него лук измельчённый (не в пюре). Добавляю соль и перец по вкусу, перемешиваю и начинка готова. Мясную начинку я никогда предварительно не варю и не обжариваю. Беру тёплый кефир, либо варенец, ряженку, что есть в наличии. Добавляю сливки, чем жирнее, тем вкуснее. Добавляю яйцо, соль и сахар. Вливаю растительное масло, хорошо перемешиваю венчиком. До растворения соли и сахара. Просеиваю половину муки, перемешиваю. Добавляю пищевую соду, ещё ч