Елена Коптевич (Уланович)

Сезон закруток в разгаре! Вот такие три рецепта вкусных маринованных томатов. Помидоры - (+-) 1,8 кг Маринад Вода - 1,5 л Уксус 9% - 100 мл Соль - 1 ст.л(с горкой) Сахар - 200 г. Лавровый лист - 4 шт Перец горошком чёрный - 6 шт Перец душистый - 6 шт Семена укропа - 1 ч.л Гвоздика - 4 бутона Томаты перед тем как уложить в банки накалываю со стороны плодоножки при помощи вилки.Так они не будут лопаться. Заливаю крутым кипятком,прикрываю крышками и оставляю на 15 мин.После эту воду сливаю в кастрюлю - это вода для маринада .В эту воду добавляю сахар,соль,чёрный и душистый перец, лавровый лист,семена укропа, лавровый лист.Ставлю на огонь и после кипения варю пару минут.В конце добавляю уксус.Кипящим маринадом заливаю банки и сразу закручиваю.Укутываю и оставляю до полного остывания. Через 2 месяца вкуснейшие и ароматные томаты готовы! Маринад на 1 л воды Вода - 1 л Соль крупного помола - 1 ст.л с горкой Сахар - 3 ст.л Уксуса 9% - 1 ст.л Укладываю томаты в чистые банки,заливаю кипятко

От огурцов не отличить - почти: даже вкуснее. Кабачки удаются сочные, нежные, хрустящие - и ловко сочетаются с томатами, томатом и сладким перцем. Каждый год готовлю такой салат: разлетается быстро. А в конце огуречного сезона - выручает. И когда не ясно, что делать с кабачками - тоже. Немного изменила рецепт - и он стал еще проще, еще более "ленивым". А салат остался таким же вкусным - или стал еще вкуснее: так по готовить стоит. Салат из кабачков с помидорами и перцем на зиму: рецепт + ингредиенты 1) Кабачки нарезать тонкими дольками - как огурцы на салат. Мне нравятся цуккини: и похожи на огурец немного, и более мясистые, с плотной мякотью. И чистить от кожуры их не нужно :) 2) Приготовить для заливки томатный соус - или развести готовую томатную пасту до консистенции, близкой к очень густому томатному соку - или к жидкому томатному соусу :) Кстати. Такой салат удобно готовить параллельно с приготовлением томатной пасты, соуса. Готовится быстро, и не нужно отвлекаться на ее приготов

Сочный, хрустящий, в меру остренький, в маслянистом звонком маринаде - это интересный салат. Тем, кто любит остренькие, пикпнтные салаты - и кто ценит многогранные букеты вкуса. Кому нравится яркий аромат специй, душистые приправы - салат придется по душе. Несколько лет назад посоветовала мне его добрая соседушка, Нина Филипповна. Пришелся рецепт ко двору, а салат - к столу. А теперь вот немного изменила и пропорции, и сам метод приготовления. И как на мой вкус - салат стал лучше: более сочный, более яркий. И огурцы стали в нем более хрустящие, и перец более сочный, стал лучше сохранять плотность мясистых ломтиков, и маринованный лучок. Делюсь нехитрым рецептом заготовки на зиму: разлетается буквально на глазах, для семьи на ужин и банки мало. Почему салат по-грузински? Не знаю - так соседка его называла. Возможно, пикантный он, яркий, ароматный - ассоциации с блюдами грузинской кухни. Правильно это или нет - но название прижилось - и салат :) 1) Огурцы нарезать дольками, морковь нарез

Сульфат магния называют по-разному. Он может именоваться еще как английская соль или как горькая соль. На самом деле, под всеми этим названиями подразумевается один и тот же состав. Он не относится к группе органических, но на томаты действует уникально. По большей части сульфат магния – это удобрение с высокой концентрацией серы и магния. Им улучшают почву и повышают плодородие. Магний работает как хлорелла, стимулируя фотосинтез растений. При его нехватке культуры становятся неспособными к преобразованию солнечной энергии в химическую. Помимо того, магний еще и участвует в таких метаболических процессах как синтез белков и углеводов, что играет ключевую роль в общем развитии посадок. При достатке элемента растения более успешно и быстро вбирают питание из почвы, от чего лучше цветут\плодоносят. В частности, магний помогает растениям с получением фосфора, элемента довольно трудно усваиваемого. Именно томатам сульфат магния показан как один из самых лучших стимуляторов плодоношения