Надежда Корнилова (Устинова)

Если ваша цель — накормить семью вкуснейшим ужином без лишних хлопот, вы нашли именно то, что нужно. Запоминайте или сохраняйте этот рецепт открытого пирога — он станет вашей палочкой-выручалочкой. Моя подруга всегда морщилась при слове «печень», пока не попробовала этот пирог. Ее вердикт был прост: «Теперь это мой любимый!». Секрет успеха — минимум теста и максимум сочной, нежной начинки, которая тает во рту. Для теста (основа-крошка): Для начинки (сочно и ароматно): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим тесто для пирога. Отмерим 200 грамм муки и просеем, добавим чуть больше половины ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли. 100 грамм сливочного масла натрем на терке и перемешаем с мукой. Должна получиться вот такая крошка Теперь добавляем 4 ст. л. сметаны у меня жирностью 20 % и замешиваем тесто, не нужно вымешивать до однородности, главное собрать в один ком. Убираем тесто в холодильник., пока будем заниматься начинкой. Печень говяжью 500 грамм порежем кубиками большими, я предварите