людмила хомутова-алексеева

Праздничная атмосфера, ожидание гостей и желание удивить всех чем-то необычным — всё это знакомо каждому, кто хотя бы раз устраивал новогодний ужин. Но как совместить желание приготовить яркие закуски с ограниченным бюджетом? В этой статье вы узнаете, как из простых и доступных продуктов создать целый стол эффектных закусок, которые не уступят ресторанным по вкусу и внешнему виду. Новогоднее блюдо без лишних затрат: сельдь, сырок и картошка — вкусно и эффектно История бюджетных закусок: традиции и современные идеи В русской кухне всегда ценились блюда, которые можно приготовить из самых обычных ингредиентов, но при этом получить насыщенный вкус и красивую подачу. Сельдь, картошка и сыр — продукты, которые есть почти в каждом доме, особенно в зимний сезон. Ещё в советские времена хозяйки умели превращать эти простые компоненты в настоящие праздничные закуски, используя фантазию и небольшие кулинарные хитрости. Сегодня всё больше людей ищут, как приготовить новогодние закуски из сельди

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли