Вера Грибанова (Богомягкова)

А что вообще за блюдо такое — закуски? Чем они отличаются, например, от салатов? Объясняем! Закуски — это холодные или горячие блюда, которые подают в порционном формате и нередко в качестве дополнения к алкоголю. Если речь идет о праздничном застолье, то они предшествуют основной трапезе. То есть, закуски призваны возбуждать аппетит и лишь слегка его приглушить. Иногда же они являются главными «действующими лицами», например, на фуршете или во время дружеской пивной вечеринки. Но сегодня мы сосредоточимся именно на праздничных закусках. Если рассматривать эти блюда в историческом разрезе, то достоверно известно, что их использовали еще на пирах Древнего Рима, которые длились часами. Так вот, чтобы желудки возлежавших за столами граждан могли вынести такое напряжение, их потчевали мини-закусками (фруктами, овощами, оливками, кусочками сыра и дарами моря). Времена шли, а закуски не выходили из моды. Врачеватели времен Ренессанса увидели в них полезное «зерно» и рекомендовали своим состо

Всё в нём хорошо: размер аккуратный, собирается заранее, а подаётся эффектно и без суеты. И главное – сложностей будет не больше, чем с фаршированными блинами. Восхитительно вкусный тортик! Полный список ингредиентов - в конце⤵ Готовим блины первыми. В миску просеиваем 120 г муки, добавляем 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, вбиваем 1 яйцо и вливаем половину от 250 мл молока. Венчиком разбиваем комки, вводим остальное молоко. Добавляем 1 ст.л. растительного масла и мелко порезанный укроп (5 г). Оставляем тесто на 10 минут, чтобы клейковина «отошла». Если тесто густовато - плескаем ещё 50 мл молока или воды. Разогреваем сковороду диаметром 18 см. Перед первым блином смазываем маслом. Жарим тонко, наливая по 1/4 половника. Уходит около 15 блинов. Даём им остыть - на горячие собирать нельзя, сыр поплывёт. Для начинки берём 200 г слабосолёной семги и 200 г творожного сыра (рикотта, Филадельфия, маскарпоне - подойдёт любой густой). Сыр можно положить в кондитерский мешок для удобства, а можно и

Однажды пришла в гости к подруге и попробовала у нее закуску из фаршированных кальмаров. Мне она очень понравилась и я стала готовить ее в своей семье. Хочу поделиться этим рецептом с вами. Кальмары - это диетический и очень полезный продукт, богатый легкоусвояемым белком, витаминами (группы B, C, E, PP) и минералами (йод, цинк, железо, фосфор, магний, селен), что улучшает работу щитовидной железы, укрепляет иммунитет, поддерживает нервную систему, сердечно-сосудистые функции, улучшает память и состояние кожи, а также способствует детоксу организма благодаря таурину и антиоксидантам. Они низкокалорийные, что делает их идеальными для контроля веса, и содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Подготовить все ингредиенты. Кальмары хорошо промыть и выпотрошить, затем залить кипятком, чтобы слезла плёнка. Грязную воду слить и промыть кальмары ещё раз. Воду хорошо посолить. Как вода закипит, забросить кальмары и варить ровно 1 минуту (независимо от того кипит вода или нет).Затем вытащит

Август и сентябрь — критически важное время для закладки урожая будущего года. В это время идет формирование цветочных почек, а вредители (земляничный клещ, долгоносик) и болезни (пятнистости, мучнистая роса) готовятся к зимовке. Обработка нужна обязательно, даже если кусты выглядят здоровыми (искореняющая). Вот план обработки по этапам: сразу после плодоношения (или обрезки) и позже, перед