Ермолина-Коркина Татьяна

Способ приготовления

1. Помидоры хорошо вымойте и удалите плодоножку. Нашпигуйте каждый помидор небольшим кусочком чеснока.
2. В стерильную банку положите душистый перец, чёрный перец горошком и лавровый лист. По деланию кусочек перца чили.
3. Плотно уложите подготовленные помидоры.
4. Залейте банку кипятком, накройте стерильной крышкой и оставьте прогреваться на 15 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, доведите рассол до кипения.
6. Если у вас три трехлитровые банки, то в каждую банку влейте 1 столовую ложку 9% уксуса. Если же один трехлитровый бутыль, то 3 ст.л. в него.
7. Залейте кипящим маринадом, сразу закатайте, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

ОГОНЁК НА ЗИМУ

Помидоры 4,5 кг
Острый перец 4 шт.
Чеснок 125 г
Соль 2,5 ст. л.
Сахар 2 ст. л. (без горки)
Аспирин 3 таблетки
Хрен по желанию
Помидоры и острый перец пропустить через мясорубку. Чеснок натереть на мелкой тёрке и добавить к помидорам.
Добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Затем добавить измельчённый аспирин и ещё раз всё перемешать.
Баночки стерилизовать, крышки прокипятить. Разлить огонёк по баночкам.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять
И обязательно подписывайтесь впереди ещё много вкусного!

Рецепт «настоящей вкуснятины»

▎Ингредиенты:
• Кабачки — 2 кг
• Помидоры — 2,5 кг
• Чеснок — 200 г
• Сладкий перец — 1 кг
• Соль — 2 ст. л. с верхом
• Сахар — 200 г
• Подсолнечное масло — 200 мл
• 9%-й уксус — 100 мл
1. Подготовка овощей: Помидоры, перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Кабачки нарезать небольшими кубиками (или также пропустить через мясорубку, если вы хотите получить икру).
2. Варка: Овощную массу смешать с солью, сахаром и маслом. Варить на медленном огне после закипания в течение 30–40 минут (периодически помешивая).
3. Завершение: Добавить уксус, перемешать и проварить еще 5–10 минут.
4. Консервация: Горячую смесь разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.