Ольга Устюжанина (Шевченко)

Бывает, что после праздника или приготовления салатов в холодильнике остаётся много варёных яиц. Выбрасывать их жалко, а есть просто так быстро надоедает. На самом деле из варёных яиц можно приготовить немало простых блюд. Яйца натереть на тёрке, смешать с сыром и небольшим количеством майонеза или сметаны. Намазать на хлеб и запечь в духовке до румяной корочки. Нарезать яйца, свежий огурец и зелёный лук. Заправить сметаной или йогуртом, посолить. Простой салат, который отлично подходит для лёгкого ужина. Измельчить варёные яйца, добавить сыр, немного сметаны, горчицу и зелень. Всё перемешать. Получается отличная намазка для завтрака. Картофель и яйца нарезать кубиками, добавить солёный огурец и зелёный лук. Заправить сметаной или майонезом. Получается сытно и недорого. На лаваш нанести смесь из тёртых яиц, сыра и зелени. Можно добавить курицу или ветчину. Свернуть рулетом и слегка подрумянить на сковороде. Разрезать варёные яйца пополам, посыпать сыром и запечь несколько минут