Валентина Сбитнева (Клименко)

Кто из нас не пробовал морковь по-корейски? В России эта закуска пользуется большой популярностью, а знаком с ней практически каждый. Корейскую морковку готовят дома к повседневному ужину и к праздничному столу, ее продают в магазинах и на рынках, включают в меню ресторанов и кафе. Но почему вкус домашней моркови по-корейски отличается от той, что подают нам в хороших заведениях? Считается, что секрет кроется в особой методике приготовления, а еще в специальном корейском маринаде. Что же мы делаем не так, и как приготовить настоящую корейскую морковь — давайте разбираться вместе. Чтобы морковка получилась удачной, она должна пустить сок и хорошо промариноваться. Так закуска станет сочной, хрустящей, но при этом не грубой. Достаточно знать всего один секрет. Что нужно сделать: А затем вместо сока заливаем маринад. И обычная тертая морковь с маслом и специями превратится в аппетитное блюдо, станет нежной и сочной. Заправлять закуску нужно маслом. И лучше не простым. Многие хозяйки не