Senuber Pashayeva(Şəfiyeva)

Воздушные булочки с джемом

Ингредиенты
Для теста:
- Вода — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Свежие дрожжи — 27 г (или сухие — 9 г)
- Соль — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Яичные белки — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 750 г
- Сливочное масло (мягкое) — 40 г
Для начинки:
- Джем (персиковый) — 300 г
Для смазывания:
- Яичные желтки — 2 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
Для обсыпки:
- Сахар — 1 ст. л.
Способ приготовления
Приготовление опары:
1. В миску вылейте 200 мл теплой воды и молока. Добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешайте венчиком до полного растворения.
2. Добавьте несколько ложек просеянной муки, чтобы опара достигла консистенции жидкой сметаны. Накройте пол