Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
📌КУЛИЧ, КОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ. Сохраняйте рецепт, он пригодится вам на Пасху.
Каждый, кто печет пасхальную выпечку, сталкивается с одной и той же бытовой трудностью. В первый день кулич — пышный и нежный. На второй день он уже суше. А к концу праздничной недели его приходится либо резать на сухари, либо выбрасывать. Это не вина хозяек. Это особенность обычного сдобного теста с большим количеством дрожжей и сахара. Сахар тянет влагу на себя, а дрожжи быстро заканчивают свою работу. Но есть способ приготовить домашний кулич так, что он останется свежим и мягким на шестой или седьмой день. И для этого не нужны хлебопечки или профессиональные добавки. ❓Почему один кулич черствеет, а другой — нет? В обычном рецепте мука быстро отдает влагу обратно в воздух. Говоря просто: крахмальные цепочки, которые набухли при выпечке, сжимаются обратно. Тесто твердеет. Чтобы этого избежать, нужно заменить часть муки на другой ингредиент, который удерживает воду внутри. Лучший домашний вариант — картофельный крахмал или отварной картофель. Второй ключевой момент — жир. Сливочное ма
Показать еще
12 комментариев
69 раз поделились
694 класса
- Класс
поделилась публикацией
Торт "Королевский": Рецепт проверенный годами, попробовав кусочек невозможно остановиться. Название говорит само за себя
Сегодня хочу поделиться рецептом тортика за 25 минут, под названием «Королевский». Название говорит само за себя, он действительно получается очень вкусный, можно удивить своих родных и неожиданных гостей. Ингредиенты для приготовления самые обычные и у многих найдутся на кухне. Рецепт: Яйцо - 2шт Сахар - 180 г Ванилин - 1 пачка Сметана - 200 г Мука - 160 г Сода - 1ч.л. (погасить) Соль - 1/4ч.л. Какао порошок - 1ст.л. Мак - 1ст.л. Изюм - 2ст.л. Для крема: Сметана - 450г Сахарная пудра - 2 - 3ст.л Лимонная кислота - 1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто: в миску разбиваем 2 яйца, добавим щепотку соли, 180 грамм сахара , ванилин взбиваем миксером, долго взбивать не нужно достаточно, чтобы яйца начали превращаться в пышную массу Теперь добавляем 200 грамм сметаны у меня жирностью 20%, перемешаем и добавляем муку 160 грамм. Теперь добавим 1 чл соды и погасим соду уксусом. Перемешиваем тесто готово. Делим тесто на 3 равные части по весу 220 грамм. В одну часть добавим 1 столовую лож
Показать еще
166 комментариев
1.7K раз поделились
17K классов
- Класс
поделилась публикацией
Вы все еще думаете, что «Наполеон» сложно готовить... Этот рецепт изменит ваше мнение. (Эконом-рецепт, который не уступает оригиналу).
Есть у меня в копилке один рецепт, который я несу как главный кулинарный секрет нашей семьи. Это торт «Наполеон», но не обычный, а тот, после которого гости замирают с полным ртом и умоляюще смотрят, надеясь на добавку. А все потому, что его крем на вкус — как самое нежное сливочное мороженое! После таких чаепитий мне постоянно писали и звонили с одним вопросом: «Дай рецепт!». Что ж, делюсь этим маленьким чудом с вами. Главный залог успеха — правильное тесто. Оно должно быть собранным быстро, без лишнего усердия. Что нужно: Этот крем — именно тот самый секретный ингредиент, который превращает обычный «Наполеон» в произведение искусства. Что нужно: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся тестом. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1/3ч.л. соли и перемешиваем вилкой, чтобы разбить структуру яйца, вливаем 150мл воды холодной воды, чем холоднее тем лучше, я заранее ее ставлю в холодильник и добавляем 1ст.л. 9% уксуса. Перемешиваем. Убираем пока жидкость в холодильник, чтобы не нагревалась
Показать еще
98 комментариев
664 раза поделились
5.6K классов
поделилась публикацией
Торт ПЛОМБИР без духовки! Без ПЕЧЕНЬЯ и ВЫПЕЧКИ коржей!
Если вам, хочется приготовить домашний торт, то совсем необязательно для этого включать духовку. Ещё для приготовления тортика, вам не понадобится даже печенье и не нужно раскатывать и выпекать коржи. В качестве основы для торта, у нас будет песочная крошка, которую мы будем обжаривать на сковороде. Торт получается невероятно вкусным, хрустящим. Благодаря заварному сметанному крему, торт получается хорошо пропитанным и сочным. К тому же торт, готовится просто и с его приготовлением справится любая хозяйка. Диаметр моей формы16 см. Ингредиенты: Песочная крошка: Сметанный крем: Приготовление: Сначала мы приготовим песочную крошку. Для этого в глубокую посуды всыпаем заранее просеянную муку. Туда же всыпаем сахарный песок. Сливочное масло достаем из морозилки, оно должно быть замороженное. Обваливаем в смеси из муки и сахара и натираем его на крупной терке. Масло нужно периодически окунать в сухую смесь, тогда его легче его будет натереть. Теперь полученную массу нужно перетереть рука
Показать еще
429 комментариев
3.3K раз поделились
32K классов
- Класс
поделилась публикацией
Кто бы мог подумать, что сырая тыква — это так вкусно!
Этот салат — настоящий осенний витаминный заряд.
Сырая тыква здесь не варится и не запекается, а подаётся свежей — хрустящей, сладковатой и сочной.
В сочетании с яблоком, орехами и лёгкой цитрусовой заправкой получается не просто вкусно, а по-настоящему необычно.
Такой салат отлично подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или к основным блюдам из мяса и птицы. Тыкву очищаю от кожуры и семян, натираю на крупной тёрке — подойдёт и корейская, если хотите, чтобы полоски были тоньше.
Главное — выбирать сочную сладкую тыкву, например мускатную: она мягкая и идеально подходит для салатов. Яблоко натираю так же, как тыкву, и сразу сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнело.
Добавляю натёртую морковь — она делает вкус ярче и добавляет цвета. Для заправки в небольшой миске смешиваю лимонный сок, мёд, оливковое масло и щепотку соли.
Всё перемешиваю венчиком или вилкой до однородности — заправка должна получиться лёгкой и ароматной, с приятной кислинкой. Теперь соединяю все ингредиенты: тыкву, яб
Показать еще
172 комментария
1.6K раз поделились
15K классов
Поделилась темой
Нежнейший Стаканчиковый Пирог из серии "Все смешал – и готово!".
Невероятный рецепт пирога, ингредиенты которого очень легко измерять. Достаточно взять стаканчик.Этот простой в приготовлении пирог порадует вас своим вкусом и непринужденностью процесса.
Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана растительного масла
1 стакан молока
2 стакана пшеничной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
Приготовление:
1. Разбейте яйца в миске и взбейте их с сахаром до получения легкой и воздушной массы.
2. Влейте масло и молоко, тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, чтобы избежать образования комочков, и активно размешивайте.
4. В конце добавьте разрыхлитель, аккура
6 комментариев
85 раз поделились
1K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
278
- игорь гоновг. Лукоянов (Лукояновский район)
- Тамара Глазунова-Канагинаг. Богородск (Богородский район)
- света Гуковская(долгова)рп. Им. Степана Разина (Лукояновский район)
51
- Постная трапеза10592 подписчика
- Национальные проекты России1528097 подписчиков
- ГБУ "Починковский дом-интернат"240 подписчиков
- ЛУКОЯНОВЦЫ ВСЕХ СТРАН7619 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1149546 подписчиков
Правая колонка