Надежда Баранчугова (Нихаева)

Трубочки с белковым кремом

Ингредиенты: • Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г. • Белок - 3 шт. • Лимонная кислота - щепотка • Соль - щепотка • Сахар - 200 г. • Вода - 60 мл. • Желток - для смазывания Приготовление: 1. Вырезать из фольги квадраты и свернуть конусом. 2. Стол присыпать мукой и раскатать готовое тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров. Разрезать на полоски шириной примерно по 2-2,5 сантиметра. 3. Готовые полоски накрутить на ранее подготовленные конусы из фольги. 4. Получившиеся заготовки выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком. Отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. 5. В сотейник всыпать сахар, налить воду и поставить на огонь. 6. В чаше